תמונה ותיאור של מעמיס שחור (Russula adusta).

רוסולה שחורה (Russula adusta)

מטעין שחור (רוסולה צלויה), או צ'רנושקה, בעל כובע קמור בתחילה, לאחר מכן מדוכא עמוק, בצורת משפך רחב, קוטר 5-15 ס"מ, חום מלוכלך או חום כהה.

במקומות מסוימים נקראת פטריה זו רוסולה שחורה.

הוא מופיע בעיקר ביערות אורנים, לפעמים בקבוצות, מיולי עד אוקטובר.

ראש 5-15 (25) ס"מ, קמור-פרוטה, מדוכא במרכז. בפטריות צעירות הוא אפרפר או צהוב חיוור, הופך חום עם הגיל, מעט דביק.

רשומות צפוף או מעט יורד, צר, באורכים שונים, לעתים קרובות מסועפים, תחילה לבן, אחר כך אפרפר, משחיר בלחיצה.

אבקת נבגים לבן.

הנח בצ'רנושקה שחורה 3-6×2-3 ס"מ, צפופה, באותו גוון כמו הכובע, אך בהירה יותר, גלילית, חלקה מוצקה, משחירה ממגע.

ציפה podgruzdka שחורה מאדימה על החתך, ואז מאפירה לאט, לא מאכלת, מתוקה-חדה. בלי מיץ חלבי. הופך לשחור כשנוגעים בו. הריח חזק ואופייני, מתואר במקורות שונים כריח של עובש או חביות יין ישנות. הבשר הופך תחילה לורדרד-אפור.

גדל מתחת לעצי אורן בקרקעות חומציות. זה מתרחש מיולי עד אוקטובר, אבל הוא לא בשפע. הוא מופץ בעיקר בחציו הצפוני של אזור היער, ביערות מחטניים, נשירים ומעורבים.

פטריות למאכל, קטגוריה 4, הולך רק בהמלחה. לפני ההמלחה, יש צורך להרתיח מראש או להשרות. משחיר כאשר מלוחים. הטעם מתוק, נעים.