סלק מבושל בשמנת חמוצה: מתכונים מקוריים

תבשיל סלק הוא תוספת מעולה למנות בשר, פירה, אורז מבושל. תזדקק ל: - 2 סלק בינוני; - 1 גזר בינוני; - 1 שורש פטרוזיליה קטן; - 2 כפות שמן צמחי; - 1 כוס שמנת חמוצה; - 1 כף קמח; - 1 כפית סוכר; - מלח לטעימה; - עלה דפנה אחד; - 1 כפית חומץ (0,5%).

קולפים את הסלק, הגזר, הפטרוזיליה ומגררים בפומפייה גסה את ירקות השורש. שמים ירקות בסיר עם שמן צמחי, מפזרים חומץ, מוסיפים כמה כפות מים ומניחים על אש נמוכה.

אפשר לאכול תבשיל סלק קר וחם

כדי להפוך את המנה לטעימה יותר, אפשר לתבל אותה בקמצוץ אורגנו.

חובבי אוכל חריף יכולים להתענג על סלק מבושל עם שום. בישול זה פשוט מאוד, לשם כך תצטרכו: - 1 סלק גדול; - 4 שיני שום; - 0,5 תרמילי פלפל חריף; - 100 גרם שמנת חמוצה; - 2 נוצות בצל ירוק; - מלח לטעימה; - פלפל לפי הטעם.

קולפים סלק גדול ומגררים בפומפייה גסה. לאחר מכן מטגנים אותו בשמן צמחי חם במשך עשר דקות. קוצצים דק את השום, נוצות הבצל והפלפלים החריפים, מערבבים אותם עם שמנת חמוצה. שמים את המסה במחבת עם סלק, פלפל ומלח, מערבבים. מבשלים את הסלק על אש נמוכה במשך חמש דקות.

סלק המוכן לפי מתכון זה רך וארומטי במיוחד. כדי להכין מנה תצטרכו: - 2 סלק בינוני מבושל; - 1 בצל גדול; - 0,5 כוסות מרק; - 1 כף שמנת חמוצה; - 1 כף קמח; - גבעול סלרי אחד; - עלה דפנה אחד; - מלח לפי הטעם; - פלפל גרוס לפי הטעם; - 1 כפות שמן צמחי.

קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן חם, מוסיפים סלרי קצוץ לקוביות קטנות. מטגנים עוד כמה דקות ומוסיפים קמח ושמנת חמוצה, מערבבים. לאחר מכן יוצקים פנימה את המרק ומערבבים שוב. לאחר 10 דקות שמים במחבת עלה דפנה וסלק, חתוכים לרצועות דקות, ממליחים, מפלפלים ומבשלים במשך 5 דקות. מגישים, מפזרים עשבי תיבול.