הקיוואי - ממריץ
זה טוב להם: הקיווי, בן דודו של הקיווי, עשיר עוד יותר בויטמין C. בערך בגודל של דובדבן גדול, יש לו קליפה חלקה שאפשר לאכול, ובשרו ירוק עם גרגירים שחורים. הקיוואי מספק סיבים לוויסות המעבר, אשלגן שימושי לשרירים, ויטמיני B כולל B6, חשובים למוח. כמו הקיווי, ניתן לאכול אותו מגיל צעיר ללא חשש לקידום אלרגיה.
איך אני מבשל את זה? הוא נאכל נא כחטיף ממריץ ומרווה צימאון. לערבב עם דגנים, סלט פירות או שייק למגע חריף. לסלט ויטמינים: מניחים על החסה הקצוצה, פרוסות קיוואי ואבוקדו, תירס, זיתים שחורים, פירורי טונה וביצה קשה. מתבלים בשמן לפתית, מיץ תפוזים, חרדל, מלח ופלפל.
גוג'י ברי - ממריץ
זה טוב להם: פירות יער אדומים קטנים שנראים כמו צימוקים, גרגרי גוג'י הם הרבה פחות מתוקים. אבל הם מלאים במינרלים ויסודות קורט המשתתפים בצמיחה ובהתפתחות של שרירים, עצמות ותאים כמו סידן, אשלגן, נחושת, אבץ, ברזל... הם מכילים גם ויטמינים B1, B5 ו-C.
איך אני מבשל אותם? מפזרים בסלטים מלוחים, הם מביאים מגע מעט מתוק. לערבב עם שקדים, אגוזי מלך... לחטיף ויטמין (היזהרו מהסיכונים של דרכים לא נכונות לילדים צעירים יותר). לאניני טעם מתכון לפלטות שוקולד: ממיסים 200 גר' שוקולד מריר בבאן מארי. על תבנית מכוסה בנייר אפייה מניחים 1 כף. קפה מומס שוקולד ומניחים במהירות במרכז, 1 או 2 פירות יער חתוכים לשניים וכמה שקדים פרוסים. תנו להתקרר ותהנו!
עורך הדין - נוגד עייפות
זה טוב להם : אבוקדו הוא מקור טוב למגנזיום, ויטמין B6 ו-C, החיוני לתדלוק. הוא מכיל גם סיבים המקדמים מעבר טוב.
איך אני מבשל את זה? רגיל בליווי סחיטת לימון כדי שלא יתכהה. בגרסה המתוקה: חותכים לחתיכות, יוצקים מעל ליים וסוכר קנים. או הוסיפו אותו לסלט פירות, ותנו לילדים לנחש מיהו "האורח המסתורי". זה הולך טוב עם אננס, ליצ'י ומנגו, או לטעם חריף יותר, עם תותים ופטל.
בסרטון: 5 מזונות על לילדים
בטטה - לתחבורה טובה
זה טוב להם : הבטטה מסופקת היטב בסיבים, נותנת דחיפה טובה לוויסות מערכת העיכול. הוא מעניין בזכות תרומתו בויטמין A - חיוני לצמיחת העצמות והשיניים -, ויטמין C ונחושת בעל פעולה אנטי דלקתית ואנטי זיהומית.
איך אני מבשל את זה? במרק ובמחית הוא נותן טעם מעט אקזוטי למנות. לקינוח מקורי, הציעו טמפורה בטטה. קולפים בטטה, פורסים פרוסות, טובלים בבלילת טמפורה (או סופגניות) ומטגנים בשמן. מפזרים עליהם סוכר קנים.
הביצה - להיות בכושר
זה טוב להם : מקור מצוין לחלבון, ביצים עוזרות לילדים לתדלק. הוא מספק גם אומגה 3 החיונית להתפתחות ותפקוד המוח, ויטמינים A (לראייה וחסינות), D (לבריאות העצם), E (נוגד חמצון). מבלי לשכוח אשלגן (מערכת העצבים והשרירים), מגנזיום וסידן. חובה לשים על הצלחת של הצעיר מ 6-8 חודשים.
איך אני מבשל את זה? כדי להציע מבושל היטב לפני גיל 12 חודשים, אפשר להגיש אותו מבושל, עלום, כחביתה... למנת גורמה מערבבים רמקין, ביצה ומעט קרם פרש ומבשלים כמה דקות בתנור . תנור אפיה. טעים!
מצא עוד מזונות-על והמתכונים שלהם ב-"50 מזונות העל שלי + 1" מאת Caroline Balma-Chaminadour, ed.Jouvence.