10 מיתוסים על תזונה
מיתוס מס '4: ירקות קפואים מכילים פחות חומרים מזינים מאשר ירקות טריים
כמובן, ירק טרי שזה עתה נקצר מכיל יותר חומרים מזינים מאשר מזון קפוא.
אך ככל שהזמן בין הקטיף לאכילה ארוך יותר, כך ירקות יכילו פחות ויטמינים ומינרלים.
בעוד אם ירק מוקפא מיד לאחר הקציר, הוא יאבד כמה ויטמינים בתהליך ההקפאה, אך עדיין ישמור על מרבית התכונות התזונתיות שלו. זה יכול אפילו לקרות כי ירקות קפואים עשירים יותר בחומרים מזינים מכמה ירקות טריים.