10 מתכוני עוגות גבינה הטובים ביותר

סירניקי נמצאים במטבח הבלארוסי, המולדובי והאוקראיני. באופן מסורתי, אלה פנקייק גבינת קוטג 'מטוגנות בחמאה. ישנם מתכונים רבים לעוגות גבינה לכל טעם, ספירת קלוריות והעדפה. תוכלו למצוא את עשרת הטובים ביותר במבחר "אוכל בריא בקרבתי".

1. עוגות גבינה קלאסיות

לאוהבי עוגות הגבינה המוכחות של "אמא", מתאים מתכון קלאסי.

ערך קלורי: 238 קק"ל 

זמן בישול: דקות 30

הכנה

שלב 1. אנו מכינים מוצרים

ללוש את הגבינה עם מזלג, להיפטר מגושים. לעוגות גבינה עדיף לבחור בקוטג' מעט לח כדי שהמנה לא תצא יבשה וקשוחה.

שלב 2. ערבוב החומרים

בקערה מוסיפים את הביצה, הסוכר לקוטג'. לאחר מכן מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק. זה אמור להתברר כחח בינוני, אלסטי, לשמור על צורתו ולא להידבק לידיים. מוסיפים עוד קמח במידת הצורך.

שלב 3. אנו יוצרים עוגות גבינה

אנחנו אוספים את הבצק עם כף ומגלגלים את הכדור בידיים רטובות. לאחר מכן אנו מפזרים את הגוש על כף היד ומועכים אותו קלות על גבי השני. צריכה להיות עוגה אוורירית. 

שלב 4. מטגנים עוגות גבינה

הוסף מעט שמן צמחי למחבת חמה. מגלגלים את העוגות שנוצרו בקמח ומטגנים על אש בינונית משני הצדדים עד להזהבה.

2. עוגות גבינה בננה ללא סוכר

בננה במקרה זה פועלת כממתיק טבעי ומפחיתה את תכולת הקלוריות של המוצר המוגמר.

ערך קלורי: 166 קלוריות 

זמן בישול: דקות 30

הכנה

שלב 1. אנו מכינים מוצרים

אנחנו לשים את גבינת הקוטג' מגושים. מועכים את הבננה עם מזלג עד למחית.

שלב 2. ערבוב החומרים

בקערה נפרדת מערבבים גבינת קוטג', בננה, ביצה. מוסיפים קמח בהדרגה, מערבבים. צריך לקבל בצק עבה, מעט דביק.

שלב 3. אנו יוצרים עוגות גבינה

בידיים רטובות אנו יוצרים את אותם כדורים, לא שוכחים לשטח מעט את החלק העליון והתחתון. כל עוגה שנוצרת לחם בקמח.

שלב 4. מתחילים

אנו מחממים את המחבת, מפזרים אותה בשמן צמחי ומטגנים את עוגות הגבינה מכל צד עד להופעת קרום זהוב. אפשר לכסות במכסה לכמה דקות - כדי שיאפו טוב יותר בפנים. לאחר מכן יש להסיר את המכסה כך שהקרום יידבק.

3. עוגות גבינה עם גזר

לבבי, בריא, בעל טעם יוצא דופן ומרקם עדין. 

ערך קלורי: 250 קלוריות 

זמן בישול: דקות 35

הכנה

שלב 1. אנו מכינים מוצרים

טוחנים גבינת קוטג' עם סוכר ווניל. הגזר שלי, לקלף ולשפשף על פומפיה דקה. 

שלב 2. ערבוב החומרים

מערבבים את תערובת הסוכר עם הביצה, הגזר והקמח. אנחנו ללוש את הבצק. אנחנו משאירים להתבשל במשך 20 דקות. לאחר שאנו יוצרים עוגות גבינה, מגלגלים אותן בקמח.

שלב 3. מתחילים

אנחנו מחממים את המחבת. יוצקים מעט שמן לטיגון. אנחנו מפזרים את עוגות הגבינה במחבת, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

4. עוגות גבינה עם סולת ופירות יער

הסולת משמשת כתחליף שווה ערך לקמח. עוגות גבינה כאלה יוצאות לא פחות טעימות ושומרות היטב על צורתן, ופירות היער האהובים עליכם נותנים טעם פיקנטי. 

ערך קלורי: 213 קק"ל 

זמן בישול: דקות 30

הכנה

שלב 1. אנו מכינים מוצרים

אנו מודדים מראש ופורסים את המרכיבים הדרושים במיכלים נפרדים. מכאן, תהליך הבישול יהיה קל, מהיר ונוח יותר. אם יש גושים בגבינת הקוטג', יש ללוש אותם עד לקבלת מסה הומוגנית.

שלב 2. ערבוב החומרים

בקערה מערבבים גבינת קוטג', ביצים וסוכר. אנחנו טוחנים עם מזלג. מוסיפים וניל, סולת, סודה, מלח ופירות יער. מערבבים בזהירות. אנו יוצרים עוגות גבינה בצורת מעוגלת ולחם אותן בקמח.

שלב 3. מתחילים

אנו אופים עוגות גבינה במחבת שחוממת מראש עם תוספת של כמות קטנה של שמן. אפשר לטפטף דבש לפני ההגשה.

5. עוגות גבינה אפויות

עוגות גבינה שנאפות בתנור יהיו פחות עתירות קלוריות ויקבלו טעם שונה לחלוטין, מעניין למדי.

ערך קלורי: 102 קלוריות 

זמן בישול: 30 דקות

הכנה

שלב 1. אנו מכינים מוצרים

את פירות היער שלי, את שאר המוצרים אנחנו מודדים בכמות הנכונה ופורסים בקערות נפרדות מטעמי נוחות. אנחנו משפשפים את הגרידה על פומפיה דקה.

שלב 2. ערבוב החומרים

מוסיפים את החומרים היבשים למרק ומערבבים. לאחר מכן, יוצקים שמנת חמוצה לתוך המסה, מוסיפים גרידת לימון, ביצים. אנחנו מערבבים הכל. הבצק לא צריך להיות קשה, העקביות דומה לשמנת חמוצה סמיכה.

שלב 3. מתחילים

יוצקים את הבלילה לספינות קאפקייקס 2/3 מהחלק העליון של התבנית. מפזרים פירות יער או פירות יבשים. מכניסים לתנור ואופים עד להזהבה, כ-15-20 דקות. ניתן לפזר על עוגות סירניקי-קאפקייקס מוכנות אבקת סוכר או למזוג ריבה או דבש.

6. עוגות גבינה עם ריקוטה

ריקוטה מעניקה טעם מעולה ונחשבת למוצר בריא. עוגות גבינה כאלה ימשכו את כל אוהבי האוכל הטעים והבריא. 

ערך קלורי: 186 קלוריות 

זמן בישול: דקות 30

הכנה

שלב 1. אנו מכינים מוצרים

אנו בוחרים גבינת קוטג' באיכות טובה, ואז עוגות גבינה יתבררו אווריריות עם טעם נעים. מפרידים את החלבון מהחלמון. אנחנו צריכים את החלמון.

שלב 2. ערבוב החומרים

אנו משלבים גבינת קוטג' עם דבש, חלמון, וניל וריקוטה. מערבבים כך שלא יהיו גושים. אנו מציגים קמח בהדרגה. הבצק צריך להיות סמיך והומוגני.

שלב 3. מתחילים

אנחנו טובלים את הידיים בקמח ויוצרים כדורי קמח, לוחצים קלות מלמעלה ומלמטה. אנו משתמשים בקמח עבור לחם עוגות גבינה. מטגנים משני הצדדים במחבת טפלון. ניתן לפזר שמן על פני המחבת.

7. עוגות גבינה ריקוטה עם בננה ופירות יבשים בתנור

השילוב של ריקוטה ובננה מעניק לעוגות הגבינה מתיקות טבעית ללא צורך בהוספת סוכר. הודות לכך, ניתן להפחית את מספר הקלוריות הנצרכות מבלי לאבד טעם. 

ערך קלורי: 174 קלוריות 

זמן בישול: דקות 40

הכנה

שלב 1. אנו מכינים מוצרים

אנחנו בוחרים בריקוטה יבשה כך שהיא תיראה יותר כמו גבינת קוטג'. שוטפים פירות יבשים מתחת למים זורמים וקוצצים דק. בננה גם חתוכה לחתיכות קטנות.

שלב 2. ערבוב החומרים

מערבבים גבינה עם ביצה, אבקת אפייה וקמח. מערבבים עם בלנדר טבילה. מוסיפים למסה המתקבלת פרוסות בננה ופירות יבשים קצוצים דק.

שלב 3. מתחילים

אנחנו מכסים את תבנית האפייה עם קלף. אנחנו יוצרים עוגות גבינה מהבצק, לא שוכחים לפזר על כל אחת קמח. מורחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. לאחר מכן הופכים אותם ואופים עוד 10 דקות.

8. עוגות גבינה עם דלעת וגזר

צבעם הכתום העז והטעם הנעים והמתקתק שלהם יעזרו לכם לשכוח מהבלוז ולהביא יתרונות ניכרים לגוף. 

ערך קלורי: 110 קלוריות 

זמן בישול: 50-60 דקות

הכנה

שלב 1. אנו מכינים מוצרים

אנחנו טוחנים את הקמח. מגררים דלעת וגזר על פומפיה גסה בקערות שונות. מבשלים את הגזרים במשך 10 דקות על ידי הוספת 2 כפות מים. לאחר מכן מוסיפים דלעת ומבשלים עוד 10 דקות. אנחנו מסירים להתקרר.

שלב 2. ערבוב החומרים

אנו משלבים גבינת קוטג', ביצים, מלח, סולת, שמנת חמוצה, ירקות מבושלים. אנחנו מערבבים הכל.

שלב 3. מתחילים

אנחנו יוצרים עוגות גבינה עגולות ומניחים אותן על תבנית אפייה. כדי שלא יישרפו, אפשר קודם להניח קלף על תבנית אפייה. אנחנו מחממים את התנור ל-190 מעלות. מכניסים את תבנית האפייה עם החסר לתנור ואופים 20 דקות. לאחר מכן הופכים ואופים בצד השני עוד 10 דקות.

9. עוגות גבינה עם פלפל מתוק וכוסברה

אם אתה לא רוצה ממתקים לארוחת בוקר, אז עוגות גבינה עם ירקות יהיו אלטרנטיבה טובה. 

ערך קלורי: 213 קלוריות 

זמן בישול: דקות 40

הכנה

שלב 1. אנו מכינים מוצרים

טוחנים את גבינת הקוטג ', קוצצים דק את הפלפל, משפשפים את הנקניק על פומפיה גסה. קוצצים דק את הירוקים.

שלב 2. ערבוב החומרים

אנחנו מערבבים גבינת קוטג' עם ירקות, עשבי תיבול וביצה. מערבבים, מוסיפים קמח, מלח ולשים את הבצק.

שלב 3. מתחילים

הניחו נייר אפייה או מחצלת טפלון על תבנית אפייה. אנחנו יוצרים כדורים ומגלגלים בלחם תירס. אנחנו מפזרים את עוגות הגבינה שהתקבלו על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שנוצר קרום במשך 15-20 דקות.

10. עוגות גבינה שוקולד

כל שן מתוקה ללא ספק תעריך את הגרסה הזו של המאפים האהובים עליך. 

ערך קלורי: 185 קלוריות 

זמן בישול: דקות 30

הכנה

שלב 1. אנו מכינים מוצרים

אנו נפטרים מגושים של גבינת קוטג', פורסים את שאר המוצרים בכלים נפרדים לנוחות.

שלב 2. ערבוב החומרים

מוסיפים לקוטג' סולת, קמח, קקאו, וניל וסוכר קנים, ביצה. אנחנו מערבבים הכל ומפסלים מוצרים עגולים באותו גודל בערך.

שלב 3. מתחילים

טובלים כל כדור בקמח ומניחים על מחבת שחוממת מראש. אל תשכח לרסס שמן על המחבת כדי שהמוצרים לא יידבקו למשטח. מטגנים משני הצדדים. יש להשחים כל צד של חומר העבודה, רק לאחר מכן ניתן להסירם מהאש.

שאלות ותשובות פופולריות

תשובות לשאלות נפוצות מהקוראים יקטרינה קרבצ'נקו, מייסדת הקונדיטוריה הביתית Merci Cake.