תוכן
האם זה משנה שחורף בחוץ בכל מה שקשור לאוכל? האם זה נכון שבעונה הקרה חלק מהמנות והמוצרים עדיפים על אחרים, ותכולת המקררים צריכה להשתנות עם מזג האוויר בחוץ? כן, זה נכון, אומרת התזונאית ומאמנת הגמילה אולסיה אוסקול ונותנת כמה טיפים איך לאכול בחורף.
האם חווית פעם שבחורף או בעונה הקרה אתה נמשך למשהו חם, נוזלי או שמן? רוב האנשים מבחינים בשינויים גופניים קטנים ובשינוי הרגלי אכילה כשהחורף מתקרב. וזה לא מקרי.
הגוף שלנו מסודר בצורה מדהימה, וכדי לתמוך בכל התהליכים החיוניים הוא מסתגל בזריזות לשינויים בטבע. אבל כדי לעזור לו לבנות מחדש בקלות, יש צורך לעקוב אחר כללים מסוימים של תזונה בחורף. בעקבותיהם, תוכלו להישאר אנרגטיים, נמרצים ובריאים בחורף.
עקרונות דיאטת החורף
- הגדילו את כמות השומנים הבריאים בתזונה, הוסיפו דגנים חמים, מנות בשריות ומרקים עשירים. האוכל צריך להיות מחמם ומשביע.
- להוסיף עוד תבלינים. יש להם השפעה מחממת ואנטי דלקתית עוצמתית, שחשובה במיוחד במהלך התפשטות מחלות זיהומיות וויראליות.
- מגישים ירקות חמים מבושלים. תבשיל, צלייה והרתחה הם אידיאליים לחורף.
- דלג על צום ומיצים קרים ושייקים עד האביב.
- השתמש בשמנים לא מזוקקים כל יום.
- צרכו יותר משקאות חיסוניים בריאים המכילים ג'ינג'ר, אשחר ים, חמוציות, ורדים, דומדמניות ולימון.
- הוסף מזון מותסס כגון כרוב כבוש, שום, עגבניות, צנוניות וירקות אחרים לתזונה שלך.
- בחר בירקות חורף עונתיים כגון דלעת, גזר, סלק, צנוניות, לפת, נבטים, נבטי בריסל, כרישה ובצל.
- אכלו בשפע מאשר בקיץ, אכלו יותר מזונות עתירי קלוריות. כך, אתה יכול לשמור על פוטנציאל האנרגיה של הגוף.
- צמצם או בטל לחלוטין מוצרי חלב.
מזונות שכדאי לכלול בתפריט החורף שלך
- זַנגבִיל
- תבלינים מחממים: כורכום, ציפורן, הל, פלפל שחור, שומר
- חמאה וגהי
- שמנים צמחיים: שומשום, זרעי פשתן, חרדל
- דגנים: כוסמת, כוסמין, תירס, אורז חום או שחור, קינואה
- קטניות: מונג (שעועית אסייתית), עדשים, חומוס
- ירקות עונתיים
- מרק ירקות ובשר עצמות
- כְּרוּב כָּבוּשׁ
- בשר ודגים מבושלים חמים
תזונת החורף שלך עשויה להיראות כך:
ארוחת בוקר: דגנים מלאים עם שמן, אגוזים וזרעים, או מנות ביצים עם דגנים ושומנים בריאים: אבוקדו, קוויאר, כבד בקלה, דג מלוח. כמו כן, כדאי לשלב בארוחת הבוקר משקה מחמם על בסיס ג'ינג'ר ותבלינים.
ארוחת צהריים: בשר או דגים בצורה חמימה עם ירקות ועשבי תיבול מעובדים תרמית. אפשר להוסיף גם דגנים עם חמאה כתוספת או כרוב כבוש.
ארוחת ערב: מרק חם, בורשט, מרק דגים, מרק או תבשיל ירקות עם קטניות או בשר. לאחר ארוחת הערב, תוכלו לשתות תה צמחים מרגיע.
הגוף שלנו רגיש מאוד לשינויים בתזונה, לכן, בהתאם לעקרונות של דיאטת חורף, תקבלו בריאות ומצב רוח מצוינים.
מתכון למשקה ג'ינג'ר
רכיבים: 600 מ"ל מים, 3 תרמילים או 2 כפיות. אבקת הל, 1/2 מקל או 2 כפיות אבקת קינמון, 3 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי, קורט זעפרן, 1/3 כפית. אבקת ציפורן, 1/2 כפית. כורכום, 1/4 כפית. פלפל שחור, 3 כפות דבש או סירופ מייפל.
מוסיפים את כל החומרים מלבד הדבש למים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-10 דקות על אש נמוכה. בסוף מוסיפים דבש או סירופ מייפל ונותנים למשקה להתבשל כשעה. השתייה צריכה להיות חמה.
על המפתחים
אולסיה אוסקולה – תזונאית הוליסטית ומאמנת גמילה. שֶׁלָה и .