ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 346 קק"ל | 1684 קק"ל | 20.5% | 5.9% | 487 גרם |
| חלבונים | 2.8 גרם | 76 גרם | 3.7% | 1.1% | 2714 גרם |
| שומנים | 28 גרם | 56 גרם | 50% | 14.5% | 200 גרם |
| פחמימות | 21.6 גרם | 219 גרם | 9.9% | 2.9% | 1014 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.18 גרם | ~ | |||
| מים | 47 גרם | 2273 גרם | 2.1% | 0.6% | 4836 גרם |
| אֵפֶר | 0.4 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 5.1% | 563 גרם |
| רטינול | 0.15 מ"ג | ~ | |||
| בטא קרוטן | 0.07 מ"ג | 5 מ"ג | 1.4% | 0.4% | 7143 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.02 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.3% | 0.4% | 7500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.11 מ"ג | 1.8 מ"ג | 6.1% | 1.8% | 1636 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 39.3 מ"ג | 500 מ"ג | 7.9% | 2.3% | 1272 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.34 מ"ג | 5 מ"ג | 6.8% | 2% | 1471 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.08 מ"ג | 2 מ"ג | 4% | 1.2% | 2500 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 0.2% | 18182 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.8% | 750 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.3 מ"ג | 90 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 30000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.15 μg | 10 μg | 1.5% | 0.4% | 6667 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.6 מ"ג | 15 מ"ג | 4% | 1.2% | 2500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.38 μg | 50 μg | 6.8% | 2% | 1479 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.5% | 6316 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.07 מ"ג | 20 מ"ג | 0.4% | 0.1% | 28571 גרם |
| ניאצין | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 88 מ"ג | 2500 מ"ג | 3.5% | 1% | 2841 גרם |
| סידן, Ca | 78 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.8% | 2.3% | 1282 גרם |
| מגנזיום, מג | 7 מ"ג | 400 מ"ג | 1.8% | 0.5% | 5714 גרם |
| נתרן, נא | 32 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.5% | 0.7% | 4063 גרם |
| גופרית, ש | 28 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.8% | 0.8% | 3571 גרם |
| זרחן, פ | 60 מ"ג | 800 מ"ג | 7.5% | 2.2% | 1333 גרם |
| כלור, קל | 45 מ"ג | 2300 מ"ג | 2% | 0.6% | 5111 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 50 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.2 מ"ג | 18 מ"ג | 1.1% | 0.3% | 9000 גרם |
| יוד, אני | 9 μg | 150 μg | 6% | 1.7% | 1667 גרם |
| קובלט, קו | 2 μg | 10 μg | 20% | 5.8% | 500 גרם |
| מנגן, מינ | 0.003 מ"ג | 2 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 66667 גרם |
| נחושת, קו | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 2.3% | 1282 גרם |
| מוליבדן, מו. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 2.1% | 1400 גרם |
| אולובו, סנו | 13 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.1% | 18333 גרם |
| סטרונציום, האב | 17 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23529 גרם |
| כרום, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.2% | 2500 גרם |
| אבץ, זן | 0.38 מ"ג | 12 מ"ג | 3.2% | 0.9% | 3158 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| לקטוז | 3.6 גרם | ~ | |||
| סוכרוז | 18 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 116.6 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 16.1 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 8.2 גרם | דקה 16.8 г | 48.8% | 14.1% | |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.28 גרם | מ11.2 ל20.6 | 11.4% | 3.3% | |
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.243 גרם | מ0.9 ל3.7 | 27% | 7.8% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 1.026 גרם | מ4.7 ל16.8 | 21.8% | 6.3% |
ערך האנרגיה הוא 346 קק"ל.
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.