מהי וודקה שחורה ואיך שותים אותה

וודקה שחורה היא משקה אקזוטי. ברוב המקרים, הוא נרכש כדי ליצור אווירה מיוחדת במסיבה או בשימוש בקוקטיילים. המשקה שונה מוודקה מסורתית רק בצבע, שכן היצרנים מנסים לשמור על אינדיקטורים אורגנולפטיים סטנדרטיים, וגוון כהה מושג באמצעות צבעי צמחים בעלי טעם ניטרלי.

היסטוריה של וודקה שחורה

הרעיון ליצור וודקה שחורה הגיע מהמשווק הבריטי מארק דורמן במהלך נסיעת העסקים שלו לסן פרנסיסקו. איש העסקים עצמו סיפר שהרעיון עלה לו בביקור באחד הברים בעיר, שם היה מבחר של כשלושים סוגים של וודקה ורק שני סוגי קפה - שחור או עם שמנת. ואז החליט היזם לפתח משקה חזק, שעם צבעו יוצא הדופן, בוודאי ימשוך את תשומת הלב של המבקרים במפעלי שתייה.

מארק דורמן השקיע 500 אלף פאונד של חסכונות בחברה עצמאית משלו, שהחלה להתנסות בצביעה של אלכוהול. הקושי בעבודה על מוצר חדש היה שצבעי ירקות רגילים שינו את טעם המשקה, מה שלא סיפק את היזם. השאלה נפתרה על ידי תמצית מקליפת קטצ'ו השיטה הבורמזית, אשר שימשה במשך מאות שנים את הילידים לשיזוף עור. תוסף הצמחים הכתים אתנול בשחור, אך לא השפיע על המאפיינים האורגנולפטיים שלו בשום צורה.

הצגת הוודקה החדשה של Blavod (קיצור של Black vodka) התקיימה בשנת 1998. החברה הצליחה מיד לסגור חוזים עם רשתות פאבים גדולות בבריטניה ולמשך זמן מה המותג נשאר רב מכר גם ללא השקעות רציניות בפרסום.

עם זאת, חברה עצמאית קטנה עם מוצר אחד לא יכלה להתחרות בענקי התעשייה. מארק דורמן ניסה למשוך השקעות כדי להרחיב את הייצור, אבל הסתיים בחובות ועזב את תפקידו ב-2002 כדי להמשיך בפרויקטים אחרים. כעת המותג נמצא בבעלות חברת Distil plc הבריטית.

וודקה הפרימיום מבוססת על אלכוהול מסנן כפול, שעבר זיקוק משולש. הטעם מתקתק, ללא חריפות אלכוהול, עם גוון צמחי מעט מורגש. כאשר מערבבים אותו עם מרכיבים אחרים, Blavod נותן צבעים יוצאי דופן ותוססים לקוקטיילים. המוצר מיוצר במנות קטנות.

שיא הפופולריות של וודקה שחורה נופל על ליל כל הקדושים.

מותגים מפורסמים אחרים של וודקה שחורה

ארבעים שחורים

בהשראת הצלחת הבריטים, חברת Allied Brands האיטלקית הוציאה את הגרסה שלה לוודקה שחורה בלאק פורטי, שגם היא צבועה בתמצית קליפת קטצ'ו. התזקיק עשוי מחיטת דורום הגדלה בדרום איטליה. אלכוהול מתקבל על ידי זיקוק משולש של חומרי גלם דגנים. למשקה בעל ארומה אופיינית של וודקה יש טעם חלק ללא תווים אגרסיביים.

אלכסנדר פושקין וודקה שחורה

בליבה של אלכסנדר פושקין וודקה שחורה הוא צבע העשוי מחומצות הומיות ווודקה ברמה גבוהה "אלכסנדר פושקין", שנוצרה על פי מתכון משפחתי של צאצאיו הישירים של המשורר. חומרים בצבע כהה נמצאים בכבול ומשמשים ברפואה העממית לניקוי הגוף. שיטת הצביעת אתנול עם הומינים מוגנת בפטנט על ידי החברה הצ'כית Fruko-Schulz, יצרנית אבסינת ידועה. לוודקה יש טעם לוואי מעט מר.

וודקה שחורה רוסית מיוצרת במפעל Khlebnaya Sleza LLC בניז'ני נובגורוד. כחלק מהטינקטורה של ארבעים מעלות - אלכוהול "לוקס", מיץ גזר שחור ותמצית גדילן חלב, זה לא היה בלי צבעי מאכל. לכל בקבוק מוקצה מספר אישי. טעמו של המשקה עדין, כך שהוודקה קלה לשתייה ומשלימה היטב קוקטיילים.

איך לשתות וודקה שחורה

טעמה של וודקה שחורה אינו שונה בהרבה מהרגיל, כך שניתן לשתות אותה צוננת עם חטיף קלאסי. מאז יציאת המנה הראשונה של Blavod, החברה פיתחה כתריסר סוגי קוקטיילים, שמתכונים שלהם מתפרסמים באתר הרשמי של המותג.

הפופולרי ביותר הוא Blavod Manhattan: מוסיפים 100 מ"ל וודקה ו-50 מ"ל דובדבן ביטר ל-20 מ"ל ורמוט, ואז מערבבים בשייקר ומוזגים לכוס מרטיני. התוצאה היא משקה בעל גוון אדמדם עשיר, המזכיר דם.