תוכן
ויטמין P, או מדוע ביופלבנואידים שימושיים?
ויטמין P הוא לא ויטמין למהדרין. אלה רק חומרים דמויי ויטמין, המוכרים יותר בשם פלבנואידים או ביופלבנואידים. הם מגוון רחב של תרכובות הנמצאות בצמחים ומסווגות כפיגמנטים של צמחים. הפיגמנטים האלה הם המעניקים צבעים עזים ועסיסיים לפירות ופרחים.
היתרונות של ביופלבנואידים: כיצד מועיל ויטמין P?
ויטמין P יתרונות בריאותיים
הפלבנואידים מתחלקים לקבוצות שונות, שלכל אחת מהן יתרונות מיוחדים משלה, אך כל הפלבנואידים הם נוגדי חמצון רבי עוצמה שיכולים לעמוד בפני רדיקלים חופשיים (לפגוע בתאי הגוף ובכך להאיץ את תהליך ההזדקנות ולתרום להתפתחות מחלות ניווניות רבות כגון סרטן, אלצהיימר, פרקינסון)). הם גם מונעים הצטננות, מסייעים במניעת דלקות ומקדמים זרימת נימים בריאה. כמו כן, כל הפלבנואידים מגבירים את ספיגת ויטמין C, המחזק את דפנות כלי הדם ומקדם קרישת דם במהלך דימום ממושך.
הפלבנואידים שייכים לקבוצה גדולה של תרכובות צמחיות מועילות הידועות בשם פוליפנולים
הדרים פלבנואידים משמשים לעתים קרובות לטיפול בפציעות ספורט מכיוון שהם מקלים על נפיחות, מסייעים בריפוי חבורות ומקלים על כאבים. קוורצטין, אחד הפלבונואידים הנפוצים והפעילים ביותר, בעל תכונות אנטי דלקתיות, אנטי ויראליות ואנטי אלרגיות. רוטין, פלבנואיד נוסף, מדלל את הדם ומחזור הדם. כמה רופאים ממליצים על רוטין לטיפול בדליות, גלאוקומה ואלרגיות, אך טיפול זה עדיין ניסיוני. קטצ'ינים (הקשורים גם לויטמין P) מורידים את לחץ הדם ואת רמת הסוכר בדם ונלחמים בחיידקים.
מזונות המכילים ויטמין P.
כמעט כל הירקות, הפירות והתבלינים מכילים ביופלבונואידים.
המקורות הטובים ביותר הם:
- פירות כגון תפוזים, לימונים, לימונים, קלמנטינות ושזיפים
- פירות יער, כגון אוכמניות, דומדמניות שחורות, תותים, פטל
- ירקות כמו גזר, עגבניות, פלפלים ירוקים, בצל ושום
- תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים
טיפול בחום יכול להוביל לאובדן משמעותי של תכולת הפלבנואידים במזון - 50% או יותר
העשיר ביותר בפלבנואידים, כלומר קטצ'ינים, הוא תה ירוק. כוס תה מבושלת חדשה מכילה עד 100 מיליגרם של ביופלבנואידים. יש גם ויטמין P ביין אדום - כ -15 מ"ג ל -100 גרם. תבלינים כמו קינמון וכורכום מכילים כ -10 עד 25 מ"ג של פלבנואידים לכל מנה. ב -100 גרם פירות גולמיים-אפרסקים, דובדבנים-תמצאו כ-7-10 מ"ג ויטמין P.
תסמינים של מחסור בוויטמין P ומינון יתר
תזונה דלה בפירות וירקות עלולה להוביל למחסור בוויטמין P, ומחסור מתרחש עקב מתח, דלקות, צריכת תרופות מסוימות, אמצעי מניעה דרך הפה, המגבירים את צריכת הפלבנואידים. מחסור בוויטמין מתבטא בדימום באף תכוף ובהיחלשות המערכת החיסונית. במהלך חודשים בהם קשה להשיג ירקות ופירות טריים, ניתן להפוך את החסרים במהירות על ידי נטילת מגוון כדורי ויטמין P וסירופים.
מנת יתר של ויטמינים היא תופעה נדירה, שכן ויטמין P מסיס במים והעודף מופרש בשתן. במקרים נדירים, הקשורים לעתים קרובות יותר לצריכה מוגזמת של תה ירוק, מנת יתר של פלבנואידים עלולה לגרום לשלשול.
ראה גם: כיצד לבחור את מברשת השיניים הנכונה?