תוכן
ויטמין מס '1: לבריאות וחסינות
ויטמין A הוא מרכיב מרכזי בתזונה בריאה. זה מה שכל הזמן אומרים תזונאים. מדוע זה כל כך שימושי? בואו נלמד יחד את תיאור ויטמין A, השפעתו על הגוף ומקורותיו החשובים ביותר. ובמקביל, נגלה כיצד לא לפגוע בבריאותך בטיפול מוגזם.
חייל אוניברסלי
ויטמין A, ורטינול מדעית, שייך לסוג המסיס בשומן. למעשה, משמעות הדבר היא כי ויטמין A בגוף האדם נספג הרבה יותר טוב בשילוב עם שומנים שונים.
ניתן לרשום את פונקציות ויטמין A בגוף במשך שעות, מכיוון שהוא מעורב בעבודה של כמעט כל האיברים והמערכות. לרוב הם מדברים על היתרונות שלה לחזון. זה באמת עוזר לייצר חומרים מיוחדים ברשתית העין המשפרים את מצבה. ללא ויטמין A בגוף, חילוף החומרים הוא בלתי אפשרי באופן עקרוני. רטינול משפיע על סינתזת החלבון ועל התפוצה השווה של שומן בגוף. זה גם מחזק את קרומי התא, ומגן עליהם מפני התקפות רדיקלים חופשיים. לא פלא שהוא נחשב לנוגד חמצון טבעי חזק.
מוקדש לנשים וילדים
תפקידו של ויטמין A בגוף האישה מורגש מאוד, כולל לבריאות מערכת הרבייה. בנוסף, הוא מבטיח התפתחות תקינה של העובר במהלך ההריון. עבור עור הפנים, ויטמין A הוא סם אמיתי של נעורים. אחרי הכל, הוא משחזר תאים ומגביר את ייצור הקולגן. זו הסיבה שלעתים קרובות מוסיפים רטינול לקרמים אנטי אייג'ינג.
יתרונות גדולים של ויטמין A לגוף הילד. יחד עם סידן, זה מחזק את העצמות והשיניים, מקדם צמיחה תקינה. ויטמין A חיוני ללב בריא, ריאות ומערכת העיכול. מסכים, עדיף לבסס את עבודתם מגיל צעיר. הוכח כי בשל התכונות המיוחדות של ויטמין A, קל יותר לסבול את אבעבועות רוח וחצבת בגופו של הילד. בנוסף, הוא מגביר את עמידות המערכת החיסונית.
ממוצע הזהב
כידוע, רק המינון הופך את התרופה לרעל, ולרעל - תרופה. כדי לשמור על החיוניות, על הגוף הבוגר לקבל 700-1000 מיקרוגרם ויטמין A ליום, הילד 500-900 מיקרוגרם. כפי שכבר צוין, יש לשלב אותו עם שומנים. כאשר מזדווגים עם ויטמין E ואבץ, גם אפקט הריפוי גדל פעמים רבות.
עם מחסור בוויטמין A בגוף האדם, חולשה, נדודי שינה, תיאבון לקוי, הצטננות תכופה, ציפורניים שבירות ושיער. אצל ילדים, מחסור בוויטמין A בגוף מוביל להידרדרות בצמיחה ובהתפתחות הכללית. עם זאת, חשוב לזכור שעודף ויטמין A בגוף מסוכן לא פחות. זה מעורר הפרעות עיכול, מיגרנות והפרעות הורמונליות. במהלך ההריון יש ליטול זאת אך ורק על פי הוראות הרופא.
אחוות הירק
אילו מאכלים מכילים ויטמין A? קודם כל, מדובר בירקות בצבעי כתום, אדום וצהוב. כאן, גזר, דלעת, עגבניות ופלפלים לפני כולם. בקיץ, אין דבר טוב יותר מסלטים טריים עם ויטמין A. משפשפים את הגזר בפומפייה, חותכים את הפלפל המתוק לפרוסות, קוצצים דק 200 גרם כרוב לבן. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים את טבעות הבצל האדום, שנשרפות במים רותחים. ממליחים ומפלפלים אותם לפי הטעם, מתבלים בשמן צמחי - סלט קיץ מרענן מוכן. אילו ירקות מכילים ויטמין A בנוסף לאלה? ריבות, סלק, ברוקולי, אספרגוס וגבעולי סלרי יכולים להתפאר במאגרים הנדיבים שלו. הוא נמצא בעודף בעשבי תיבול טריים וסלטים עליים.
מיצים נותני חיים
כמות גדולה של ויטמין A נמצאת בפירות. המוקד הוא בפירות של פרחים צהובים וכתומים. בפרט, משמשים, אפרסקים, תפוחים, אגסים, פירות הדר. קיווי, אננס, מנגו ופירות אקזוטיים אחרים עשירים בוויטמין A לא פחות. ניתן לכלול ברשימה זו גם מלון ריחני ואבטיח עסיסי. חשוב לא רק לדעת אילו פירות מכילים ויטמין A, אלא גם כיצד להשיג אותו במלואו. חותכים 2 אפרסקים, בננה ואגס לקוביות, רסק עם בלנדר ומדלל במיץ תפוזים. במידת הצורך מוסיפים דבש ומקשטים בנענע. האם אתה מעדיף וריאציות חלב? לאחר מכן החלף את המיץ ביוגורט טבעי. בכל מקרה השייק הזה יגביר את הויטמין A. בגוף וכולם בבית כנראה יאהבו אותו.
מתנות לבעלי חיים
מזון מן החי העשיר בוויטמין A חשוב לא פחות לגוף כמו מזון מן הצומח. המנהיגים הבלתי ניתנים להשגה כאן הם כבד עוף ובקר, דגי ים, קוויאר ושמן דגים. מזונות עשירים בוויטמין A כוללים גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה, גבינות שונות, חלמונים וחמאה. מכל מגוון המתכונים לתפריט הקיץ, פטה כבד עוף מתאים יותר. ראשית, אנו מכינים צלי של בצל וגזר. מוסיפים לו 500 גרם קוביות כבד, 250 מ"ל מים, מלח ודף דפנה. מבשלים את הבשר במשך 30 דקות מתחת למכסה, ואז מסירים אותו ומאדים את כל הנוזלים. לאחר טעם הכבד עם 50 גרם חמאה, טורפים בעזרת בלנדר לעיסה חלקה. כריכים עם פטה זה ישמחו את כל המשפחה, במיוחד אם תכינו אותם לפיקניק.
עכשיו שאתה יודע איפה נמצא ויטמין A, אתה יכול בקלות להפוך את התפריט הביתי שלך למאוזן, בריא וטעים יותר. קציר הפירות בקיץ העשיר בויטמינים ומתכונים של קוראי מועדון "לאכול בבית" יעזור בכך.