התה שייך למוצרים חיוניים, הוא מוצע בכל מסעדה או בית קפה. עם זאת, מילה זו יכולה להיות משקאות שונים לחלוטין בהתאם למדינה ולמסורות של המוסד.
תה שחור – הזן הנפוץ ביותר (בסין זן זה נקרא אדום). במהלך הכנתו, עלי עץ התה עוברים את כל מחזור העיבוד: ייבוש, ניבול, חמצון, ייבוש וטחינה. תה שחור ממריץ את פעילות המוח, מקל על דיכאון, עייפות ומנרמל את חילוף החומרים. השפעת התה על הגוף תלויה בחוזק הבירה: חליטה חזקה עם סוכר ולימון מעלה את לחץ הדם, מגבירה את קצב הלב ועלולה להעלות את הטמפרטורה. תה חלש מוריד לחץ דם ומוריד חום. תה הוכח מדעית כמשפר את מצב הרוח על ידי הגדלת רמות ההורמון סרוטונין. משקה זה מחזק את דפנות כלי הדם, מונע היווצרות קרישי דם, מסיר רעלים ומתכות כבדות מהגוף ובעל השפעה אנטיבקטריאלית. עם זאת, צריכה מופרזת של תה שחור עלולה להוביל לנדודי שינה, עצבנות, דליות ורידים והפרעות קצב לב.
בעת ירידה במשקל, מומלץ לשתות תה שחור עם חלב רזה - משקה זה מקהה את התיאבון, תוך מתן כוח ומרץ.
תה ירוק עשוי מעלים של אותו עץ התה כמו שחור, אבל הם לא עוברים חמצון כלל, או עוברים הליך זה במשך מספר ימים (לוקח מספר שבועות עד לקבלת זנים שחורים). בהתאם לכך, גם תכונות המשקה משתנות - יש לו צבע שקוף יותר וטעם עדין ופחות עז. לא מומלץ לחלוט תה ירוק עם מים רותחים תלולים - רק מים חמים לא יותר מ-70 - 80 מעלות. הודות להליך פשוט של עיבוד עלים, תה ירוק שומר על מספר חומרים מזינים שאבדו במהלך הכנת התה השחור: ויטמין C, אבץ וקטכינים, כולל החשוב שבהם, טאנין. מדובר בחומרים מקבוצת ויטמין P בעלי תכונות נוגדות חמצון המונעות הופעת גידולים ומפחיתים את מספר הרדיקלים החופשיים המאטים את תהליך ההזדקנות. גם בסין העתיקה שמו לב לעובדה שהתה הירוק משפר את הראייה, מרכז את תשומת הלב ומגביר את מהירות התגובה. אכן, יש במשקה הזה אפילו יותר קפאין מאשר בקפה, אבל לוקח לו יותר זמן להיספג ופועל לאט יותר. בנוסף, תה ירוק מסייע בהפחתת שומן הגוף, כולל בתוך כלי הדם, מה שמשפר את תפקוד הלב וכלי הדם. עם זאת, יש לזה גם השפעה שלילית על הגוף - זה מגביר את העומס על הכבד והכליות, ולכן עדיף להגביל את עצמך לחמש כוסות של המשקה הזה ביום.
תה ירוק נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה - הוא מנקה את נקבוביות העור ומלחלח אותו, ולכן כביסה ומסכות העשויות מעליו מועילות מאוד. בנוסף, משקה זה משמש לעיתים קרובות לירידה במשקל - הוא, כמו השחור, מפחית תיאבון ומעודד את שריפת השומנים, אך הוא מכיל יותר חומרים מזינים הדרושים לגופו של אדם בדיאטה.
תה לבן - תה משני העלים הפורחים הראשונים בקצה ענף התה. תה לבן אמיתי נבצר מוקדם בבוקר - משעה 5 עד 9 רק במזג אוויר יבש ורגוע. הוא מעובד בצורה מיוחדת, באופן ידני, ללא שימוש בטכנולוגיה. העלים שנאספו מאודים ומייבשים, ועוקפים אחר שלבי עיבוד אחרים. ניתן לבשל תה לבן רק במים חמים - בערך 50 מעלות. הרופאים מאמינים כי הזן הלבן של המשקה המפורסם הוא שמונע בצורה היעילה ביותר היווצרות תאי שומן, וכן מקדם את ספיגת משקעי השומנים שכבר נוצרו, המונע מחלות לב וסוכרת. לתה לבן יש השפעה פחות חמורה על הכבד מאשר לתה ירוק, אך מבחינה אחרת הוא כמעט זהה.
תה צהוב - זהו שמו של אחד הזנים היקרים ביותר של תה ירוק, בסין העתיקה הוא סופק לשולחן המשפחה הקיסרית. למרות שיש מושג על סגולות הריפוי המדהימות שלו, הוא בעצם אינו שונה מירוק רגיל.
פגר תה עשוי מעלי העליונים של סבדאריף היביסקוס. מקור המשקה הזה קשור למצרים העתיקה, יש לו תכונות טובות להרוות צימאון, היביסקוס ניתן לצרוך גם חם וגם קר, סוכר ניתן להוסיף לפי הטעם. הוא מכיל חומרים מועילים רבים, ביניהם ויטמין P, חומצת לימון, פלבנואידים המשפרים את מבנה כלי הדם וקוורציטין המסייע בניקוי הגוף. יש לזכור שלתה זה יש אפקט משתן בולט ומגביר את החומציות של הקיבה; לא מומלץ להשתמש בו לדלקת קיבה ולמחלת כיב פפטי.