עיר זו מפורסמת בזכות מלאכת הנשק שלה, סמובארים צבועים והרמוניות רוסיות, אך היא מפורסמת עוד יותר בזכות לחם הזנגביל שלה! מריה ניקולאבה מספרת על המראות ואדוני הג'ינג'ר של טולה.
כך קרה במשך מאות שנים, שכאשר אזכור המילה "גזר", לתושבי מולדתנו העצומה יש כיוון גיאוגרפי ברור - טולה. לעיר הזו, הממוקמת כמעט מאתיים קילומטרים ממוסקבה, יש ריח מיוחד משלה, ריח של דבש ותבלינים, ריבה וחלב מרוכז מבושל. אין לבלבל עם הניחוח של זנגוויל הטולה הזה עם שום דבר. יצרניות הג'ינג'רים שומרות על סודות הכנת זנגוויל, עוברים מדור לדור, ואורחי העיר זנגוויל ממעטים ללכת הביתה בידיים ריקות.
עכשיו קשה לומר בוודאות מתי הופיעו הזנגביל הראשון ומי הבעלים של המחבר של המתכונים הראשונים של המעדן הריחני הזה. זה ידוע רק כי לחם הזנגביל היה אורח קבוע הן בחג החגיגי והן בשולחן הזיכרון במאה השבע עשרה. נהוג היה לתת לחם זנגוויל לאנשים קרובים, לשם כך היו מנהגים וטקסים רבים. לדוגמא, בחתונה קיבלו הצעירים לחם זנגוויל גדול, וכאשר החגיגות הגיעו לסיומם, חתכו את הג'ינג'ר לחתיכות קטנות - פירוש הדבר שהגיע הזמן לחזור הביתה.
בטולה תוכלו לבקר במוזיאון המוקדש למעדן המפורסם של העיר. הוא נפתח בשנת 1996, אך תוך זמן כה קצר הפך לאחד המקומות המתויירים ביותר בעיר. במוזיאון "המתוק" תמצאו היסטוריה ארוכה של התפתחות עסקי הג'ינג'ר. כיום, אי אפשר לדמיין שלג'ינג'ר היו תקופות לא טובות, זמנים של שכחה. למבקרים במוזיאון תוצג לחם הג'ינג'ר הקטן ביותר, שמשקלו חמישים גרם, והגדול ביותר ששוקל עד שש-עשרה קילוגרמים, ויוצע להם גם להשוות את השיטה המודרנית להכנת זנגוויל והכנתם המסורתית בצורות עתיקות.
כיום יש לנו אפשרות ליהנות מזנים רבים של זנגוויל - מגוון צורות ומילויים יספקו את טעמם של האוהבים המתוקים התובעניים ביותר. הבצק של ג'ינג'ר המפורסם של טולה הוא משני סוגים: גולמי ופירה. ההבדל הוא כי לחם הג'ינג'ר מהבצק הגולמי מתקשה מהר יותר, בעוד שהמלקה נשאר רך לאורך זמן. זנגוויל מוכן מכוסה בזיגוג על בסיס סירופ סוכר כדי לשמר את טעמם ורעננותו זמן רב יותר. ולא משנה איזה סוג של ג'ינג'ר תביא הביתה, הריח המתוק הזה הוא שיזכיר לך את הנסיעה שלך לעיר הג'ינג'ר המפוארת לאורך זמן!