תוכן
על כוס תה טארט ריחני, תמיד נעים יותר לנהל שיחות מלב אל לב. חום ונוחות ביתית מתווספים אליהם על ידי מטעמים המיוצרים בידיהם. השמחה המשפחתית הקטנה הזו משותפת איתנו בכל רחבי העולם. זה רק הקינוח בכל פינה בעולם הוא שונה, מיוחד.
להיט גבינת קוטג '
עם מה שרק לא שותים תה ברוסיה! אבל עוגות גבינה לקינוח הן סוג מיוחד של הנאה. יוצקים מים רותחים על 70 גרם צימוקים למשך 10 דקות. משפשפים 250 גרם גבינת קוטג 'שמנה עם חלמון ו -2 כפות סוכר. מוסיפים 2 כפות קמח, קורט מלח ו 1 כפית סודה לשתיה, מרופדת בחומץ. הכניסו את החלבון המוקצף, ללוש את הבצק ושפכו את הצימוקים היבשים. כעת אנו מכינים טורטיות עגולות עבות, מרדדות אותן בקמח ומטגנות אותן בשמן צמחי. עוגות גבינה ורודות עדינות הן הפינוק הטוב ביותר לקראת החורף.
עננים טעימים
קרם ברולה משובח מצרפת ישלים אורגנית כוס תה. מקציפים 8 חלמונים עם 3 כפות. l. סוכר חום למסה מוקצפת בהירה. תוך ערבוב מתמיד יוצקים זרם דק של 400 מ"ל של שמנת חמה עם אחוזי שומן של 30 % עם קורט וניל. ממלאים את תבניות הקרמיקה במסה ומניחים אותן בתבנית גדולה במים, כך שתכסה אותן כשליש. אופים את הקרמבו בתנור בחום של 160 מעלות עד להזהבה. עכשיו תוכלו לטעום את צרפת.
בסחפי השלג השמנתיים
גלידה ג'לטו-איטלקית, שנעימה לאכילה גם בקור. מערבבים בסיר 250 מ"ל חלב ושמנת כבדה עם 80 גרם סוכר, תוך ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה. בנפרד טורפים 4 חלמונים עם 80 גרם סוכר, מכניסים בעדינות למסת החלב שהתקררה. אנו מחממים אותו באמבט מים עד שהוא מסמיך, מצננים אותו, מעבירים אותו לכלי ומכניסים למקפיא למשך 4 שעות. מקציפים את המסה במיקסר כל 30 דקות. פירות יער טריים עם שקדים ישלימו בהצלחה את הג'לטו האוורירי.
נפלאות המזרח
בקלאווה טורקית היא חג לאוהבי מתוק. ללוש את הבצק מ -500 גרם קמח, ביצה אחת, 1 גרם חמאה ו -50 מ"ל חלב. טוחנים 200 גרם אגוזי מלך לפירורים, מערבבים עם 300 גרם אבקת סוכר וחצי כפית קינמון. מהבצק מרדדים 300 שכבות דקות, מפזרים את המלית ומניחים עיפרון על הקצה. אנחנו מגלגלים את הלחמניות, מכניסים אותם לאקורדיון ומוציאים עיפרון. לאחר שמשחים אותם בחמאה, אופים במשך שעה בחום של 20 מעלות. לאחר מכן ממלאים אותם בסירופ מבושל מ -180 גרם דבש, 200 מ"ל מים ו -200 כף מיץ לימון. לאחר 1 שעות תוכלו לטפל במשפחתכם בבקלאווה אמיתית.
סקרנות אורז
קינוח אהוב ביפן הוא מוצ'י, עוגות אורז. מערבבים בסיר 150 גרם קמח אורז, 50 גרם אבקת סוכר ו -300 מ"ל מים. תוך ערבוב מדי פעם, מרתיחים את התערובת באמבט מים עד שהיא הופכת סמיכה ופלסטית. יוצקים אותו על השולחן, מכוסה 50 גרם עמילן, ולשים את הבצק. אנו מכינים טורטיות קטנות, שמים עליהן 1 כפית שומשום או רסק בוטנים, מגלגלות כדורים מסודרים. עבור מעדן יוצא דופן כזה, עדיף לבשל תה ירוק.
ממתקים לטיניים
ארגנטינה מפורסמת בזכות עוגות הפסטליטוס המתוקות שלה. מערבבים 130 גרם קמח, 60 גרם עמילן תירס וחצי כפית קינמון. בנפרד, משפשפים 120 גרם חמאה מרוככת עם 50 גרם סוכר קנים. אנו מחברים את שני החלקים, ללוש את הבצק ויוצרים גושים קטנים. מורחים אותם על תבנית עם נייר אפייה, לוחצים קלות כלפי מטה, מפזרים אגוזים טחונים ואבקת סוכר. אנו שולחים את הפסטליטוס למשך 30 דקות בתנור בחום של 180 ° C - קינוח פריך עדין מוכן!
פינוק שוקולד
הבריג'דיירו הברזילאי דומה לסוכריות הכמהין שלנו. מערבבים בסיר קטן 400 גרם חלב מרוכז, 30 גרם חמאה ו -4 כפות אבקת קקאו. תוך ערבוב מתמיד, מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה. כשהוא מתקרר ומתעבה, אנו משתמשים בכף ליצירת הסוכריות ומגלגלים אותן בפירורי שוקולד מריר ולבן. עכשיו אתה צריך שהם יקפאו כמו שצריך במקרר. פינוק כזה ניתן לקחת איתך כאשר נוסעים לביקור.
תופעת דלעת
מה דעתך על כמה סופגניות פיקארונים פרואניות? מרתיחים 300 גרם עיסת דלעת ב -250 מ"ל מים עם מקל קינמון, 3 ניצני ציפורן ו -3 אפונה פלפל. מודדים 200 מ"ל של נוזלים ומדללים בו 1 כף. l. שמרים ו -2 כפות. l. סוכר. מחית דלעת, להקציף עם ביצה ולשלב עם מחמצת. להוסיף בהדרגה 600 גרם קמח, ללוש את הבצק ולתת לו לגדול פעמיים. אנו מכינים סופגניות בצורת טבעות ומטגנים אותן עמוק. יוצקים עליהם סירופ מייפל, ומסיבת התה תהיה הצלחה.
פירות הטוב
פאי תפוחים אמריקאי הוא קלאסיקה של אפייה ביתית. משפשפים 200 גרם קמח עם קורט מלח ו -200 גרם חמאה לפירור. יוצקים פנימה 2 כפות מי קרח וכף מיץ לימון, ללוש את הבצק ולצנן במשך שעה. חותכים 1 תפוחים לקוביות, מערבבים עם 5 כפות מיץ לימון, 2 כפות סוכר ו 5 כפית קינמון. אנו מהדקים אותו לצורה עם מבחן צד מבחן. ממלאים אותו במלית, יוצרים רשת משרידי הבצק, משמנים בביצה ואופים במשך שעה בחום של 1 מעלות. עוגה זו תחמם את משפחתכם בחום בכל מזג אוויר קר.
המסע הקולינרי שלנו לא מסתיים בכך. תוכלו ללמוד על קינוחים פופולריים אחרים ממדינות שונות בפרק המתכונים "אוכל בריא בקרבת מקום". ועם מה נהוג לשתות תה במשפחה שלך? ספרו לנו בתגובות על העוגות הביתיות האהובות עליכם ועוד דברים טובים.