אורז אידוי: איך לבשל? וִידֵאוֹ
אורז מבושל בדוד כפול אידיאלי לאוכל דיאטטי. הוא שומר על כל הויטמינים ומתברר כעדין, מתפורר. נכון, גריסי אורז מכילים מעט מאוד סיבים, אך מחסור זה ניתן לחידוש בקלות על ידי אידוי אורז עם ירקות או פירות יבשים. תקבלו מנה מהירה, בריאה וטעימה.
תזדקק ל: - 1 כוס אורז עגול; - 2 כוסות מים; - בצל אחד; -1 גזר בינוני; - 1 פלפל חריף מתוק; - מלח, פלפל לפי הטעם; - עשבי תיבול טריים (שמיר, פטרוזיליה); -1-1 כפות כף חמאה או שמן צמחי.
במקום אורז עגול, תוכלו להשתמש במתכון זה באורז ארוך. בדרך כלל לוקח כמה דקות יותר לבשל והוא מתפורר יותר.
שוטפים את האורז עד שהמים המרוקנים ממנו מתבהרים. שוטפים ומקלפים ירקות. מגררים את הגזר בפומפייה גסה, קוצצים את הבצל והפלפל לקוביות קטנות.
ממלאים את האדים במים, מניחים קערה עם חורים עליה. יוצקים את האורז לתבנית הדגנים, מתבלים במלח ופלפל, ומערבבים. למעלה עם ירקות קצוצים. מכסים במים רותחים. מניחים את הכנס בקערה, סוגרים את המכסה ומפעילים את סיר האדים למשך 40-50 דקות.
כאשר מכשיר האידוי נכבה, מוסיפים לאורז שמן, עשבי תיבול טריים קצוצים דק ומערבבים. סוגרים את המכסה לכמה דקות כדי לתת לאורז לשבת.
אורז עדין עם פירות יבשים ואגוזים
תזדקק ל: - כוס אורז אחת; - 1 כוסות מים; - 2 משמשים מיובשים; - 4 פירות יער של שזיפים מיובשים; - 4 כפות צימוקים; -2-3 אגוזי מלך; -4-1 כפות דבש; - מעט חמאה; - מלח על קצה הסכין.
שוטפים את האורז והפירות היבשים. חותכים משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים לקוביות קטנות. קוצצים את האגוזים.
יוצקים מים לבסיס הקיטור. מניחים עליה את הקערה. יוצקים אורז לתוך הכנס לבישול דגנים, מלח, יוצקים שתי כוסות מים רותחים. מניחים את הכנס בקערה. מניחים את המכסה על סיר האידוי ומפעילים אותו למשך 20-25 דקות. במהלך תקופה זו האורז יתבשל עד חצי מבושל.
מניחים אגוזים ופירות יבשים באורז. הפעל את סיר האידוי למשך 20-30 דקות נוספות. לאחר מכן מוסיפים חמאה ודבש, מערבבים. סוגרים את המכסה ונותנים לו להתבשל כמה דקות.
קישוט אורז חום ופרא
תזדקק ל: - כוס אחת מתערובת של אורז חום ופרא; -1-1 כפות שמן זית; -2-2 כוסות מים; - מלח ופלפל לפי הטעם.
לאורז חום ולא מלוטש ולאורז בר (זרעי ציצניה במים) יש ערך תזונתי ייחודי. עם זאת, בשל היעדר טיפול מוקדם, הדגנים שלהם קשים מאוד. לוקח להם הרבה יותר זמן לבשל מאשר אורז לבן.
שוטפים את האורז היטב, מכסים במים קרים ומשאירים למשך הלילה. מסננים את המים.
הכינו את ספינת הקיטור שלכם. יוצקים את האורז לתבנית הדגנים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מכסים במים רותחים. סגור את המכסה והפעל את סיר האידוי.
תבנית מתפוררת של אורז חום ופרא מאודה למשך שעה לפחות. אתה יכול לבשל אותו עוד 10-20 דקות, אם אתה רוצה שהגרגירים יתרככו, הוסף שמן זית לאורז המבושל.