ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 187 קק"ל | 1684 קק"ל | 11.1% | 5.9% | 901 גרם |
| חלבונים | 27.96 גרם | 76 גרם | 36.8% | 19.7% | 272 גרם |
| שומנים | 8.34 גרם | 56 גרם | 14.9% | 8% | 671 גרם |
| מים | 62.67 גרם | 2273 גרם | 2.8% | 1.5% | 3627 גרם |
| אֵפֶר | 1.27 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 גרם |
| רטינול | 0.002 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 3.6% | 1500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.31 מ"ג | 1.8 מ"ג | 17.2% | 9.2% | 581 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 105.2 מ"ג | 500 מ"ג | 21% | 11.2% | 475 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 1.07 מ"ג | 5 מ"ג | 21.4% | 11.4% | 467 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.399 מ"ג | 2 מ"ג | 20% | 10.7% | 501 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5714 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 5.35 μg | 3 μg | 178.3% | 95.3% | 56 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.1 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.12 מ"ג | 15 מ"ג | 0.8% | 0.4% | 12500 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 4.51 מ"ג | 20 מ"ג | 22.6% | 12.1% | 443 גרם |
| Betaine | 18.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 394 מ"ג | 2500 מ"ג | 15.8% | 8.4% | 635 גרם |
| סידן, Ca | 14 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.4% | 0.7% | 7143 גרם |
| מגנזיום, מג | 24 מ"ג | 400 מ"ג | 6% | 3.2% | 1667 גרם |
| נתרן, נא | 89 מ"ג | 1300 מ"ג | 6.8% | 3.6% | 1461 גרם |
| גופרית, ש | 279.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 28% | 15% | 358 גרם |
| זרחן, פ | 228 מ"ג | 800 מ"ג | 28.5% | 15.2% | 351 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 3.07 מ"ג | 18 מ"ג | 17.1% | 9.1% | 586 גרם |
| מנגן, מינ | 0.016 מ"ג | 2 מ"ג | 0.8% | 0.4% | 12500 גרם |
| נחושת, קו | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 6% | 885 גרם |
| סלניום, Se | 32.3 μg | 55 μg | 58.7% | 31.4% | 170 גרם |
| אבץ, זן | 9.88 מ"ג | 12 מ"ג | 82.3% | 44% | 121 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.88 גרם | ~ | |||
| valine | 1.293 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.922 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.224 גרם | ~ | |||
| אוצין | 2.314 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.515 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.815 גרם | ~ | |||
| תראונין | 1.266 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.321 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 1.09 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.616 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.574 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.141 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.245 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 4.553 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.151 גרם | ~ | |||
| סרין | 1.098 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.991 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.298 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 98 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.388 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.388 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 3.451 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.212 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 1.879 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.103 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.244 גרם | ~ | |||
| 24: 0 ליגנוקריק | 0.013 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 3.746 גרם | דקה 16.8 г | 22.3% | 11.9% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.04 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.231 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.068 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 3.406 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 3.018 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 0.388 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.573 גרם | מ11.2 ל20.6 | 5.1% | 2.7% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.485 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.457 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.028 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.014 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.014 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.071 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.001 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.017 גרם | מ0.9 ל3.7 | 1.9% | 1% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.002 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.528 גרם | מ4.7 ל16.8 | 11.2% | 6% |
ערך האנרגיה הוא 187 קק"ל.
סטייק, טופ להב, ללא עצמות, בקר, בשר בלבד, קצוץ לשומן 0 ", כיתה א ', בגריל עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 17,2%, כולין - 21%, ויטמין B5 - 21,4%, ויטמין B6 - 20%, ויטמין B12 - 178,3%, ויטמין PP - 22,6, 15,8%, אשלגן - 28,5%, זרחן - 17,1%, ברזל - 11,3%, נחושת - 58,7%, סלניום - 82,3%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין V2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- חומרה הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תכולת קלוריות 187 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש בסטייק, להב עליון, ללא עצמות, בשר בקר, רק בשר, קישוטים לשומן "0, כיתה א ', צלוי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של סטייק, להב עליון, ללא עצמות, בקר, בשר בלבד, קצוץ לשומן "0, כיתה א ', בגריל
2021-02-17