מרק עם שיטאקי ועוף
אופן ההכנה:
שיטאקי, שהושרה במים קרים למשך 20 דקות, זורקים וחותכים לפרוסות גדולות. במכתש טוחנים את השום, הנבטים ועלי הכוסברה וגרגרי הפלפל למסה אחידה. מחממים את השמן בווק, מוסיפים את המסה החריפה ומטגנים תוך ערבוב במשך דקה. יוצקים פנימה את המרק, הפטריות ורוטב הדגים, מערבבים ומבשלים 1 דקות. מוסיפים את פילה העוף, חותכים לרצועות, מנמיכים את האש כך שהנוזל בקושי ירתח, ושומרים על האש כ-5 דקות נוספות. מפזרים על פני המנה בצל ירוק ומקשטים בענפי כוסברה.
בתיאבון!