רכיבים עגבניות ממולאות בירקות ואורז
| עגבניות | 150.0 (גרם) |
| גזר | 29.0 (גרם) |
| שורש פטרוזיליה | 20.0 (גרם) |
| סלט | 7.0 (גרם) |
| אורז | 30.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 5.0 (גרם) |
| גבינה קשה | 5.0 (גרם) |
| קרם | 20.0 (גרם) |
| שמן חמניות | 10.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מוציאים את הליבה מהעגבניות, ואז ממלאים אותם בבשר טחון, שמים אותם בכלי משומן (2 גרם מהנורמה), מפזרים גבינה מגוררת, מפזרים חמאה ואופים (20-25 דקות) לבשר טחון, גזר , שורש פטרוזיליה, סלט חתוך לרצועות, להכניס כמות קטנה של מים עם שמן, להרתיח גריסי אורז, ואז לערבב הכל, להוסיף ירקות קצוצים, פטרוזיליה, מבושלים לביצה קצוצה תלולה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 118 קק"ל | 1684 קק"ל | 7% | 5.9% | 1427 גרם |
| חלבונים | 2.3 גרם | 76 גרם | 3% | 2.5% | 3304 גרם |
| שומנים | 7.6 גרם | 56 גרם | 13.6% | 11.5% | 737 גרם |
| פחמימות | 10.8 גרם | 219 גרם | 4.9% | 4.2% | 2028 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.9 גרם | 20 גרם | 9.5% | 8.1% | 1053 גרם |
| מים | 69.5 גרם | 2273 גרם | 3.1% | 2.6% | 3271 גרם |
| אֵפֶר | 1.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 122.4% | 69 גרם |
| רטינול | 1.3 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 5.7% | 1500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.07 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.9% | 3.3% | 2571 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 23.4 מ"ג | 500 מ"ג | 4.7% | 4% | 2137 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 3.4% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 8.5% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 13.8 μg | 400 μg | 3.5% | 3% | 2899 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 15.7 מ"ג | 90 מ"ג | 17.4% | 14.7% | 573 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.2 מ"ג | 15 מ"ג | 14.7% | 12.5% | 682 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 4.4% | 1923 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.1818 מ"ג | 20 מ"ג | 5.9% | 5% | 1692 גרם |
| ניאצין | 0.8 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 239.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.6% | 8.1% | 1045 גרם |
| סידן, Ca | 49.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.9% | 4.2% | 2033 גרם |
| סיליקון, סי | 145.1 מ"ג | 30 מ"ג | 483.7% | 409.9% | 21 גרם |
| מגנזיום, מג | 28.9 מ"ג | 400 מ"ג | 7.2% | 6.1% | 1384 גרם |
| נתרן, נא | 57.1 מ"ג | 1300 מ"ג | 4.4% | 3.7% | 2277 גרם |
| גופרית, ש | 17.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.8% | 1.5% | 5618 גרם |
| זרחן, פ | 78.2 מ"ג | 800 מ"ג | 9.8% | 8.3% | 1023 גרם |
| כלור, קל | 61.7 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.7% | 2.3% | 3728 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 141.8 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 108.4 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 57.5 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 4.7% | 1800 גרם |
| יוד, אני | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5172 גרם |
| קובלט, קו | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 39.8% | 213 גרם |
| ליתיום, לי | 1.3 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.529 מ"ג | 2 מ"ג | 26.5% | 22.5% | 378 גרם |
| נחושת, קו | 141.8 μg | 1000 μg | 14.2% | 12% | 705 גרם |
| מוליבדן, מו. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 11.3% | 753 גרם |
| ניקל, ני | 14.1 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 92 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 3.7% | 2292 גרם |
| פלואור, F | 27.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14599 גרם |
| כרום, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.1% | 1389 גרם |
| אבץ, זן | 0.4752 מ"ג | 12 מ"ג | 4% | 3.4% | 2525 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 6.6 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.1 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 9.5 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 118 קק"ל.
עגבניות ממולאות בירקות ואורז עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 144,4%, ויטמין C - 17,4%, ויטמין E - 14,7%, סיליקון - 483,7%, קובלט - 47%, מנגן - 26,5% , נחושת - 14,2%, מוליבדן - 13,3%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון עגבניות ממולאות בירקות ואורז פר 100 גרם
- 24 קק"ל
- 35 קק"ל
- 51 קק"ל
- 16 קק"ל
- 333 קק"ל
- 157 קק"ל
- 364 קק"ל
- 162 קק"ל
- 899 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 118 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול עגבניות ממולאות בירקות ואורז, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים