רכיבים גזר מבושל ברוטב שמנת חמוצה
| גזר | 1125.0 (גרם) |
| מרגרינה | 25.0 (גרם) |
| סוכר | 10.0 (גרם) |
| רוטב שמנת חמוצה | 200.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מקלפים את הגזר, שוטפים, חותכים לקוביות ומבשלים עם שומן, מוסיפים רוטב שמנת חמוצה ותבשיל עד שהם רכים במשך 10-15 דקות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 152.4 קק"ל | 1684 קק"ל | 9% | 5.9% | 1105 גרם |
| חלבונים | 2.4 גרם | 76 גרם | 3.2% | 2.1% | 3167 גרם |
| שומנים | 11.3 גרם | 56 גרם | 20.2% | 13.3% | 496 גרם |
| פחמימות | 10.9 גרם | 219 גרם | 5% | 3.3% | 2009 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 3 גרם | 20 גרם | 15% | 9.8% | 667 גרם |
| מים | 109.5 גרם | 2273 גרם | 4.8% | 3.1% | 2076 גרם |
| אֵפֶר | 1.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 10100 μg | 900 μg | 1122.2% | 736.4% | 9 גרם |
| רטינול | 10.1 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 3.1% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 3.7% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 32.1 מ"ג | 500 מ"ג | 6.4% | 4.2% | 1558 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 3.9% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 6.6% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 12.2 μg | 400 μg | 3.1% | 2% | 3279 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2% | 3333 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 2.6 מ"ג | 90 מ"ג | 2.9% | 1.9% | 3462 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.6 מ"ג | 15 מ"ג | 10.7% | 7% | 938 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.3% | 5000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.4984 מ"ג | 20 מ"ג | 7.5% | 4.9% | 1335 גרם |
| ניאצין | 1.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 271 מ"ג | 2500 מ"ג | 10.8% | 7.1% | 923 גרם |
| סידן, Ca | 53.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.4% | 3.5% | 1855 גרם |
| סיליקון, סי | 0.06 מ"ג | 30 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 50000 גרם |
| מגנזיום, מג | 46.6 מ"ג | 400 מ"ג | 11.7% | 7.7% | 858 גרם |
| נתרן, נא | 38.7 מ"ג | 1300 מ"ג | 3% | 2% | 3359 גרם |
| גופרית, ש | 8.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.8% | 0.5% | 12195 גרם |
| זרחן, פ | 79.8 מ"ג | 800 מ"ג | 10% | 6.6% | 1003 גרם |
| כלור, קל | 90.9 מ"ג | 2300 מ"ג | 4% | 2.6% | 2530 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 402.1 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 240.4 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 120 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.9 מ"ג | 18 מ"ג | 5% | 3.3% | 2000 גרם |
| יוד, אני | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 3.3% | 1948 גרם |
| קובלט, קו | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 16.4% | 400 גרם |
| ליתיום, לי | 7.2 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.2487 מ"ג | 2 מ"ג | 12.4% | 8.1% | 804 גרם |
| נחושת, קו | 102.3 μg | 1000 μg | 10.2% | 6.7% | 978 גרם |
| מוליבדן, מו. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 23.8% | 276 גרם |
| ניקל, ני | 7.2 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.07 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 גרם |
| טיטאן, אתה | 0.2 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 69.7 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.1% | 5739 גרם |
| כרום, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 4.7% | 1389 גרם |
| אבץ, זן | 0.5502 מ"ג | 12 מ"ג | 4.6% | 3% | 2181 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 1.2 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 7.7 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 152,4 קק"ל.
גזר מבושל ברוטב שמנת חמוצה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 1122,2%, מגנזיום - 11,7%, קובלט - 25%, מנגן - 12,4%, מוליבדן - 36,3%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון גזר, מבושל ברוטב שמנת חמוצה פר 100 גרם
- 35 קק"ל
- 743 קק"ל
- 399 קק"ל
תגיות: אופן הבישול, תכולת קלוריות 152,4 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול גזר מבושל ברוטב שמנת חמוצה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים