רכיבים סלט כרוב עם תפוחים
| כרוב לבן | 500.0 (גרם) |
| סלרי | 50.0 (גרם) |
| תפוחים | 1.0 (חתיכה) |
| מלח שולחן | 0.5 (כף שולחן) |
| סוכר | 0.5 (גרם) |
| חומץ | 50.0 (גרם) |
אופן ההכנה
חותכים את התפוחים הקלופים לפרוסות, חותכים את הסלרי לרצועות דקות באורך 4-5 ס"מ. הכינו את הכרוב הלבן כמצוין בסלט סלט כרוב לבן. מערבבים את כל זה, מכניסים לקערת סלט, מתבלים בסוכר וחומץ. הסלט מוגש עם מנות בשריות מטוגנות ומבושלות, דג מטוגן ומבושל, כתוספת למנות בשר קר ודגים, וגם כמנה עצמאית.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 32.4 קק"ל | 1684 קק"ל | 1.9% | 5.9% | 5198 גרם |
| חלבונים | 1.5 גרם | 76 גרם | 2% | 6.2% | 5067 גרם |
| שומנים | 0.2 גרם | 56 גרם | 0.4% | 1.2% | 28000 גרם |
| פחמימות | 6.5 גרם | 219 גרם | 3% | 9.3% | 3369 גרם |
| חומצה אורגנית | 89.4 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 4.4 גרם | 20 גרם | 22% | 67.9% | 455 גרם |
| מים | 105.8 גרם | 2273 גרם | 4.7% | 14.5% | 2148 גרם |
| אֵפֶר | 0.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 137% | 225 גרם |
| רטינול | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 6.2% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.04 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.2% | 6.8% | 4500 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 12.3% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 15.4% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 7.7% | 4082 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 39.9 מ"ג | 90 מ"ג | 44.3% | 136.7% | 226 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.3 מ"ג | 15 מ"ג | 2% | 6.2% | 5000 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.2% | 25000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.849 מ"ג | 20 מ"ג | 4.2% | 13% | 2356 גרם |
| ניאצין | 0.6 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 333.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 13.3% | 41% | 749 גרם |
| סידן, Ca | 54.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.5% | 17% | 1825 גרם |
| מגנזיום, מג | 18.4 מ"ג | 400 מ"ג | 4.6% | 14.2% | 2174 גרם |
| נתרן, נא | 40.3 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.1% | 9.6% | 3226 גרם |
| גופרית, ש | 33.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.4% | 10.5% | 2959 גרם |
| זרחן, פ | 32.4 מ"ג | 800 מ"ג | 4.1% | 12.7% | 2469 גרם |
| כלור, קל | 1400.9 מ"ג | 2300 מ"ג | 60.9% | 188% | 164 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 464.6 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 215.2 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 1 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.2 מ"ג | 18 מ"ג | 6.7% | 20.7% | 1500 גרם |
| יוד, אני | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 5.9% | 5357 גרם |
| קובלט, קו | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 89.5% | 345 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1479 מ"ג | 2 מ"ג | 7.4% | 22.8% | 1352 גרם |
| נחושת, קו | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 28.4% | 1093 גרם |
| מוליבדן, מו. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 51.5% | 598 גרם |
| ניקל, ני | 15.8 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 15.9 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 41237 גרם |
| כרום, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 29.6% | 1042 גרם |
| אבץ, זן | 0.3582 מ"ג | 12 מ"ג | 3% | 9.3% | 3350 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 6 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 32,4 קק"ל.
סלט כרוב עם תפוחים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 44,4%, ויטמין C - 44,3%, אשלגן - 13,3%, כלור - 60,9%, קובלט - 29%, מוליבדן - 16,7%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון סלט כרוב עם תפוחים פר 100 גרם
- 28 קק"ל
- 13 קק"ל
- 47 קק"ל
- 0 קק"ל
- 399 קק"ל
- 11 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 32,4 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלט כרוב עם תפוחים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים