רכיבים קרם דלעת
| דְלַעַת | 500.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 2.0 (חתיכה) |
| ג'לטין אכיל | 1.0 (כפית) |
| ונילין | 0.2 (כפית) |
| קרם | 200.0 (גרם) |
| סוכר | 1.0 (כף שולחן) |
| שמן זית | 1.0 (כף שולחן) |
אופן ההכנה
מגרדים את הדלעת, קלופה מהעור והליבה, או חותכים לקוביות ומבשלים ללא מים. לדלל ג'לטין נפוח במים בכף אחת. l. שמנת חמה. טוחנים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים ג'לטין, ונילין ודלעת מבושלת. מקציפים את השמנת והלבנים ומערבבים לתוך המסה המוכנה. מחלקים את השמנת לתבניות משומנות בשמן זית ומצננים. מגישים עם מיצים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 144.8 קק"ל | 1684 קק"ל | 8.6% | 5.9% | 1163 גרם |
| חלבונים | 4 גרם | 76 גרם | 5.3% | 3.7% | 1900 גרם |
| שומנים | 11.2 גרם | 56 גרם | 20% | 13.8% | 500 גרם |
| פחמימות | 7.4 גרם | 219 גרם | 3.4% | 2.3% | 2959 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.9 גרם | 20 גרם | 4.5% | 3.1% | 2222 גרם |
| מים | 50.9 גרם | 2273 גרם | 2.2% | 1.5% | 4466 גרם |
| אֵפֶר | 0.4 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 53.7% | 129 גרם |
| רטינול | 0.7 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 1.9% | 3750 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 3.9% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 50.6 מ"ג | 500 מ"ג | 10.1% | 7% | 988 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.4 מ"ג | 5 מ"ג | 8% | 5.5% | 1250 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 3.1% | 2222 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1.5% | 4494 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.6% | 1500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1.5 מ"ג | 90 מ"ג | 1.7% | 1.2% | 6000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.1% | 3333 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.8 מ"ג | 15 מ"ג | 5.3% | 3.7% | 1875 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 5.7% | 1220 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.864 מ"ג | 20 מ"ג | 4.3% | 3% | 2315 גרם |
| ניאצין | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 146.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.9% | 4.1% | 1709 גרם |
| סידן, Ca | 50.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 5% | 3.5% | 1984 גרם |
| מגנזיום, מג | 10.3 מ"ג | 400 מ"ג | 2.6% | 1.8% | 3883 גרם |
| נתרן, נא | 39.1 מ"ג | 1300 מ"ג | 3% | 2.1% | 3325 גרם |
| גופרית, ש | 32 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.2% | 2.2% | 3125 גרם |
| זרחן, פ | 60 מ"ג | 800 מ"ג | 7.5% | 5.2% | 1333 גרם |
| כלור, קל | 53.9 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.3% | 1.6% | 4267 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.6 מ"ג | 18 מ"ג | 3.3% | 2.3% | 3000 גרם |
| יוד, אני | 6.2 μg | 150 μg | 4.1% | 2.8% | 2419 גרם |
| קובלט, קו | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 13.1% | 526 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0222 מ"ג | 2 מ"ג | 1.1% | 0.8% | 9009 גרם |
| נחושת, קו | 95.8 μg | 1000 μg | 9.6% | 6.6% | 1044 גרם |
| מוליבדן, מו. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 2.5% | 2800 גרם |
| סלניום, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 גרם |
| פלואור, F | 50.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.9% | 7968 גרם |
| כרום, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 גרם |
| אבץ, זן | 0.3437 מ"ג | 12 מ"ג | 2.9% | 2% | 3491 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.09 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.8 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 78.6 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 144,8 קק"ל.
קרם דלעת עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 77,8%, קובלט - 19%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון קרם דלעת פר 100 גרם
- 22 קק"ל
- 157 קק"ל
- 355 קק"ל
- 0 קק"ל
- 119 קק"ל
- 399 קק"ל
- 898 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 144,8 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול קרם דלעת, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים