פרלובקה לקרפיון צולב

פרלובקה הוא אחד הפיתיון הטובים ביותר עבור קרפיון צולב. עם זאת, אם הפיתיון אינו מוכן כראוי, לא ניתן יהיה להשתמש בו - קשה לשים קרס, להיצמד לאצבעות, לטבוע באדמה הבוצית שעליה צולב אוהב להאכיל. איך לבשל שעורה לדיג קרפיון צולב בצורה נכונה? ישנן דרכים רבות, אתה יכול להשתמש בזו שהכי מתאימה לך.

פרלובקה: בוא נלך לחנות

הכנת שעורה ללכידת קרפיון צולב היא די פשוטה, אבל היא לוקחת זמן הגון. אפשר כמובן להשתמש בכל גריסי פנינה ברמת מזון שכבר יש לכם בבית. עם זאת, במקביל, הסיכון לקבל נזיפה מהמארחת גובר: "שוב, גררתי את כל הדייסה לדייג שלי!" לכן, עדיף לרכוש בחנות בעצמך לפני הבישול.

כאן, שוב, יש שתי דרכים. או לקחת דייסה אך ורק לדייג, או לרכוש אותה לצרכים כלליים, ואז, כקונה, לקחת אותה משם. האפשרות הטובה ביותר היא לרכוש כמות גדולה של גריסי פנינה גם לבית וגם לעצמך.

ראוי לציין שאם דייסה נלקחת רק לפיתיון, פיתיונות, אז שעורה היא לא הבחירה הטובה ביותר במחיר. הדגנים לא הכי זולים בחנות.

בעת הרכישה יש לשים לב לשני פרמטרים: גודל הגרעינים ושנת היבול, אם מצויין. בדרך כלל דגני יבול חדשים טובים יותר, מכיוון שהם אדים יותר. דגנים ישנים ייקח זמן רב יותר, כך שבישול חירום של דייסה תוך שעה לא יעבוד. מאותה סיבה, עדיף להפסיק את הבחירה על גרגרים גדולים. אם גם דייסה תואכיל, עדיף לרכוש במיכל גדול. סטנדרטי – חבילה במשקל קילוגרם, אך ניתן למצוא אריזות של שניים ושלושה קילוגרם. ככל שהמיכל גדול יותר, כך זול יותר.

האם כדאי לקנות דגנים בשקית גדולה במחסן? אם המחיר מאוד מפתה, אז אתה יכול לקנות תיק של חמישים קילוגרם. אבל ישנן מספר בעיות:

1. איך להביא את זה?
2. איפה לאחסן אותו? הבית לא ישמח, במיוחד בדירה קטנה בעיר.
3. במחסן השקיות לרוב לחות ולכן עלול להיווצר עובש ללא ייבוש. דגן זה אינו מתאים לדיג.
4. לאחר הייבוש, השקית תהפוך מיד לקלה יותר בשניים עד שלושה קילו.
5. העובדה שעל התיק כתוב "50" בדרך כלל אומרת שלמעשה, אפילו בצורה גולמית, יכולים להיות 48.
6. לא ניתן לשלוט באיכות הדגנים בשקית סגורה.
7. בדרך כלל בשקית כזו של דגנים יהיה הרבה אבק ואבק. תצטרכו לנפות אותו, להשקיע בו זמן, ובלי זה, הדייסה מתבררת כדביקה מאוד.

יחד עם זאת, בחנות תמיד אפשר לקנות תיק במחיר קטן, בו רואים מיד מה יש בפנים, הוא יבש לחלוטין. לטיול דיג אחד, קילוגרם מספיק בדרך כלל לפיתיון ופיתיון, אבל אם רוצים לפתות, אפשר לקנות תריסר וחצי בבת אחת.

 יתרונות, חסרונות ותכונות.

התכונות החיוביות העיקריות וכללי הבישול מסוכמים בצורה נוחה בטבלה.

אלו היתרונות של שעורה ללכידת קרפיונים ודגים אחרים. הדרך העיקרית לדוג עם הפיתיון הזה היא עם חכת ציפה. ההתמודדות הזו היא שמאפשרת לך לחשוף את כל היתרונות שלה במלואם. וכאשר תופסים קרפיונים, משתמשים בצוף לרוב.

דרכי הכנה

בימי קדם, כדי לאדות דייסה לדיג, הכין המחבר גריסי פנינה בתנור כפר - הוא השאיר את הסיר עם דייסה ללילה, סגור במכסה, ובבוקר לקח את הפיתיון המוגמר. עכשיו, כמובן, אף אחד לא יערער ככה, לתושב העיר נוח יותר להשתמש בשיטות הבאות:

• בישול באמבט מים;
• אידוי בתרמוס;
• בישול במולטי-קוקר.

אמבטיית מים

שיטה פשוטה למדי שאינה דורשת מכשירים מיוחדים. יש צורך בשני סירים, אחד צריך להשתלב בקלות בשני, רצוי סיר קטן באותו גובה. אמבט מים קלאסי - כאשר סיר קטן נמצא בתוך גדול ואינו נוגע בתחתית. זה נעשה בדרכים שונות, הפשוטה ביותר היא כאשר הידיות של קטן פשוט שוכבות על הקצה של גדול.

רבע מנפח השעורה יוצקים לתוך הקטן יותר ואת השאר יוצקים מים, ומשאירים כ-1 ס"מ למעלה. הם הכניסו אותו לאחד גדול, לפני ששפכו מספיק מים, אבל לא הוסיפו קצת יותר - בערך שניים. לאחר מכן, כל זה נשלח לתנור הגז. מביאים מים לרתיחה בסיר גדול, מוסיפים עוד במידת הצורך. זה אמור לרתוח כשעה או עד שכל הגרגירים מתנפחים וממלאים אותו כמעט עד למעלה.

עודפי מים מרוקנים, מסירים את הסיר מהגדול, מכסים תחילה במכסה, אחר כך עוטפים בשמיכה ומעמידים ללילה. בבוקר ניתן לקחת שעורה איתך, ממש במסע הדיג, לערבב עם פיתיון יבש, אדמה או פירורי לחם. יהיה יעיל לשפוך את השעורה על ערימת עיתונים ישנים, לפזר ולהמתין לספיגת הלחות העודפת, יש לעשות זאת לפני טיול במאגר. חזור על ההליך עם עיתונים שלוש פעמים.

שיטה זו היא די פשוטה, אך לוקחת זמן. זה מאפשר לך להכין פיתיון לקרפיון צולב ללא כל התקנים בכל כמות נוחה. שעורה לקרפיון צולב, איך לבשל לחילופין בלי חניה ליד הכיריים? אמבט מים הוא הרבה יותר פרקטי. עם זאת, עבור הדייג המודרני, עדיף להשתמש בבישול תרמוס.

בתרמוס

They use a thermos with a wide mouth, from which it will be convenient to get porridge later and it will be easier to brew it. Barley is covered with a quarter of the volume. Then water is poured into it, not adding a centimeter to the neck. After that, the thermos is closed and left for no more than a couple of hours. When the porridge is ready, it is treated in exactly the same way as in the previous case – poured or dried on a newspaper. Some will have a question – but will the lid of the thermos be torn off if poured tightly? No, this won’t happen. Experienced housewives know that porridge can escape from the pan only in one case – when it is on the stove and the water in the porridge boils. If you cook in a water bath or in a thermos, the mixture of porridge and water practically does not increase in volume. Therefore, you can pour it right under the lid without any fear.

ברב המשתנים

תזדקק למולטי-קוקר, שבו יש מצב הכנת יוגורט, בו נשמרת טמפרטורה קבועה של כ-40 מעלות. זה כמו לבשל תרמוס. כדי להכין דייסה, זה מספיק להוסיף שעורה רבע, להוסיף מים רותחים, לסגור את המכסה. בבוקר, הם מוציאים את השעורה המוגמרת, יוצקים אותה, מייבשים אותה.

החיסרון העיקרי של המולטי-קוקר הוא שכדי להכין גריסי פנינה, הנפח יתברר כמעט עד למעלה. זה לא תמיד נדרש, בדרך כלל הסכום הזה יותר מדי. לכן, עדיף לבחור בבישול בתרמוס (זו הדרך המהירה ביותר) או באמבט מים. אחרים יכולים לתת דרכים נוספות כאשר משתמשים במיקרוגל, הם ממליצים להרתיח במחבת אחת - אם הם נותנים תוצאה טובה, אז השיטה הזו נכונה.

יש הממליצים לבשל דייסה רק שעתיים עד שלוש. למשל, לאחים שצ'רבקוב יש סרטון שמתאר את התהליך בפירוט.

אני לא חושב שזה ממש מתאים לצולב. בדרך כלל הנגיסה תהיה טובה יותר אם הגרגירים מאודים ככל האפשר. אם תשתלו אותו בצורה נכונה, חורצים את העור באמצע, אז השעורה עדיין תחזיק את הקרס בצורה מושלמת, עדיף לנגוס בתבואה המאודה ביותר. לכן הסיר לבישול איטי נשאר כל הלילה.

Ароматизация

דיג קרפיון צולב יהיה מוצלח כאשר הפיתיון מריח טוב. עם זאת, כשמגיע הסתיו, הריחות קצת פחות חשובים. למרבה הצער, לדייסה הזו עצמה אין כמעט ריח או דייסת "שעורה" חלשה למדי, אז אתה צריך לשפר אותה, להוסיף ארומטים. המחבר מאמין שהריחות העיקריים שאוהבים צולבים הם שום, תותים, שמיר. ריחות יכולים להיות שונים עבור מקווי מים שונים, שכן האוכלוסיות שלהם מבודדות בדרך כלל ובעלות טעמים והרגלים שונים מאוד.

הדרך הקלה ביותר היא להוסיף טעם למים במהלך הבישול. זה עובד עבור כל טעמים חריפים, עבור טעמי תות מוכנים מבקבוק, עבור סלרי, שמיר, אתה יכול אפילו להוסיף ריבת תות. אגב, גם לדבש ולסוכר יש השפעה חיובית על הנשיכה. כמה להוסיף נקבע בנפרד, אבל אם תגזימו, זה יבריח את הדגים.

שעורה עם שום לקרפיון צולב יעיל, המתכון שונה במקצת מהמתואר. במקרה זה, הריח יעבוד טוב יותר כאשר שום טרי ומבושל כבר לא כל כך מושך. לשם כך הם פשוט לוקחים איתם כותש שום או סכין חדה וכמה שיני לדוג. ממש בטיול הדייג מכניסים את הדייסה לקופסה והמוצר נמעך או קוצצים דק, ואז הכל מנער. גרגרים נלקחים משם עבור חרירים. אתה יכול לשפשף את הידיים בשום ולכתוש את הגרגירים לפני הפייה בכף היד, אבל יחד עם זאת אתה צריך להיזהר לא לגעת בעצמך באף, בעיניים, היד צריכה להיות כל הזמן בשום.

הדרך השלישית היא כאשר משתמשים בפיתיון מוכן שנקנה בחנות. שיטה זו יעילה, היא תאפשר לך לתת לדייסה ריח של פיתיון יבש - ביסקוויט, חריף, ריח של עוגיות וכו'. לפני שתופסים קרפיון צולב, שפכו את השעורה ממש על הבריכה עם תערובת יבשה, הניחו לה לעמוד לזמן מה - וכבר יש לו ריח נעים לתפיסה.

אחסון

שעורה מבושלת טרי נשמרת לאורך זמן רק בכלים שבהם היא בושלה. עם זאת, עם הזמן, הוא נספג בו, נדבק יחד, הופך לבלתי שמיש. לכן, כדי לשמור אותו לאורך זמן, יש להביא אותו לצורה מיובשת - מפזרים עליו פירורי לחם או פיתיון יבש, יבש אותו על עיתון. לאחר מכן, ניתן לשפוך את הדייסה לקופסה ולהכניס למקרר לאחסון. היא יכולה לשכב שם בשקט שלושה או ארבעה ימים.

עדיף לא לעשות זאת ולהשתמש בו טרי. רק לדגנים טריים יש את ההשפעה הגדולה ביותר על דגים. זה חשוב במיוחד כאשר מוסיפים טעם. עם הזמן, הוא ייעלם וייתכן שתצטרך להוסיף אותו שוב. חלק מהטעמים מאבדים את תכונותיהם, ואם הזרבובית או הפיתיון עם השימוש בהם לא נוצלו מיד, הם כבר לא מושכים, אלא מפחידים את הדגים.