קוויאר פרד: איך ממליחים נכון? וִידֵאוֹ

רכיבים: - קוויאר אחד - 1 ליטר מים; - 1 כפות. l. מלח; - ½ כפית כוסברה טחונה; - 2 אפונה של פלפל שחור; - 10 אפונה פלפל אנגלי; - 4 עלי דפנה.

שוטפים את ציר האנש מתחת למים זורמים חמים. אין להסיר קוויאר מהכיסים בזמן הכביסה.

שחררו את הקוויאר מהסרט. לשם כך, התחמש במזלג או בכף. סכו"ם אלה יקלו מאוד על תהליך הפרדת הביצים מהסרט.

מכינים את המרינדה. לשם כך שופכים מים לסיר ומוסיפים מלח. מוסיפים לאברושקה, כוסברה, גרגירי פלפל שחור ופלפל אנגלי. מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות.

שופכים מרינדה חמה על קוויאר המוטב ומערבבים אותה נמרצות. הניחו לקוויאר לתלול למשך 20 דקות. מסננים את המרינדה בעזרת מסננת.

קוויאר פרד הוא בריא ומזין. מבחינת היתרונות שלה, זה בשום אופן לא נחות מהאדום, למרות שזה לא נראה כל כך אלגנטי. הוא מכיל חומצה פולית, אשלגן, זרחן, חומצות שומן אומגה -3 וחלבון

עשה אמבט מים. לשם כך שופכים מים לסיר גדול ומניחים בתוכו סיר קטן יותר. שמים את הקוויאר בקופסה האחרונה. מרתיחים אותו במשך 15-20 דקות. במהלך תהליך הבישול יש לערבב קוויאר בקביעות מעוררת קנאה.

ביצי המוט הגמור צריכות להיות מתפוררות ולבנות. טיפול בחום כזה יפטר אותו לחלוטין מהעפיצות הספציפית. אפשר להמליח מעט קוויאר מוכן לפי הטעם. אם מתברר שהוא יבש, מוסיפים אליו כמה טיפות שמן צמחי.

השותפים הטובים ביותר לביצי בס מלוחים הם קרקרים, לחם וביצים מבושלות. חצי ביצה עם כובע קוויאר הוא חטיף תזונתי נהדר מכיוון שהוא מכיל 60 קלוריות בלבד.

קוויאר הדג טוב במיוחד בדואט עם לחם שיפון. כריכים איתו יהפכו לא רק לארוחת בוקר מצוינת, אלא גם לקישוט של כל שולחן חגיגי.

מרכיבים: - קוויאר אפרס אחד; - מלח לטעימה; -1-3 רח '. l. שמן צמחי.

שוטפים ומוציאים את הסרטים מקוויאר המוטב. מניחים אותו בצלחת עמוקה. תוסיף מלח. כמותו תלויה בהעדפות הטעם שלכם. מערבבים את הקוויאר, עדיף לעשות זאת בתנועות הקצפה מעט עד שנוצר קצף לבן.

השאירו את הקוויאר לבד למשך 10 דקות. לאחר מכן הוסיפו כמה כפות שמן צמחי והיכו שוב את הקוויאר לדקה.

מניחים את הקוויאר בצנצנת. יוצקים פנימה את השמן-הוא אמור לכסות את הביצים בערך 3-5 מילימטרים. לא מערבבים! סוגרים את הצנצנת במכסה ושולחים אותה למקום קריר למשך חמישה ימים לפחות. במהלך תקופה זו, יש להמליח היטב את ביצי האנב. לאחר מכן, אתה יכול לאכול אותו בבטחה.