פסטה עם פטריות ברוטב שמנת. סרטון בישול

כדי להכין את המנה הזו תזדקקו למרכיבים הבאים: - פסטה (קבעו את הסוג והכמות שלו לפי הטעם שלכם, מספר האוכלים והתיאבון שלהם); -350-400 גרם פטריות מאכל שאינן דורשות עיבוד מוקדם; - בצל אחד; - 1 מיליליטר שמנת כבדה; - מעט שמן צמחי לטיגון; - מלח; - פלפל לפי הטעם.

שוטפים היטב את הפטריות, מייבשים, חתוכים לקוביות קטנות. מטגנים את הבצל הקלוף והקצוץ דק עד להזהבה בשמן מחומם מאוד, מוסיפים פטריות, מלח ופלפל, מערבבים הכל, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ 3-4 דקות. יוצקים פנימה את השמנת, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עוד כמה דקות. בזמן שמכינים את הרוטב הקרמי עם פטריות שמים על האש סיר עם מים חמים מומלחים, מביאים לרתיחה ומרתיחים את הפסטה.

זורקים את הפסטה המבושלת למסננת, נותנים למים להתנקז. מניחים את הפסטה במחבת עם רוטב, מערבבים ומגישים מיד.

אם אתה רוצה שרוטב הפסטה יהיה סמיך מאוד, הוסף מעט קמח חיטה כדקה לפני הבישול וערבב היטב

כדי להכין מנה זו תזדקקו למרכיבים הבאים: - ספגטי; -300-350 גרם פטריות; - 1 בצל קטן; -2-3 שיני שום; - 100 גרם גבינה; - 200 מיליליטר שמנת; - צרור עשבי תיבול; - מלח; - פלפל לפי הטעם; - שמן צמחי.

קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן צמחי. מוסיפים פטריות קצוצות דק, מערבבים, מטגנים על אש קטנה מספר דקות. מגררים את הגבינה בפומפיה בינונית, מוסיפים למחבת, מערבבים, יוצקים פנימה את השמנת. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מכסים במכסה. בזמן שהרוטב מתבשל, מרתיחים את הספגטי במים מומלחים.

קוצצים דק את שיני השום הקלופות (או מעבירים דרך מכבש שום) וטוחנים עם מלח ועשבי תיבול קצוצים לדייסה הומוגנית. מוסיפים למחבת, מערבבים.

עדיף להשתמש בזיליקום כירוק, אז לרוטב יהיה טעם וריח פיקנטי במיוחד.

כדי להכין מנה זו תזדקקו למרכיבים הבאים: - פסטה; -200-250 גרם פטריות; - 2 בצלים; - 1 גזר קטן; - 1/2 קישואים קטנים; - פלפל חריף אחד; - חתיכה קטנה של שורש סלרי; - צרור ירקות אחד; - 1 מיליליטר שמנת; - מלח; - פלפל; - תבלינים לפי הטעם; - שמן צמחי.

מטגנים את הבצל הקצוץ דק בשמן צמחי, ואז מוסיפים את הגזר המגורר בפומפייה בינונית. מערבבים, מטגנים 2-3 דקות, מוסיפים את הפלפל המתוק, קצוץ לרצועות דקות, ושורש הסלרי מגורד בפומפייה בינונית. מערבבים, מנמיכים את האש. לאחר כ 2-3 דקות מוסיפים חצי קישואים קלופים וחתוכים לקוביות. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים תבלינים לפי הטעם. יוצקים פנימה שמנת ומבשלים מכוסה על אש נמוכה.

במחבת אחרת מטגנים את הבצל הקצוץ דק בשמן, ואז מוסיפים את הפטריות הקצוצות דק. מערבבים, מטגנים על אש בינונית עד שהם כמעט מבושלים, מעבירים למחבת עם ירקות, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מערבבים ומכסים שוב.