פרו חוגגת מדי שנה יום תפוחי האדמה הלאומי (יום תפוחי האדמה הלאומי).
כיום תפוחי אדמה הם אחד המאכלים הנפוצים והנפוצים ביותר והם נמצאים כמעט בכל המטבחים בעולם. אמנם ההיסטוריה של הופעתו, טיפוחו ושימושו שונה עבור כל אומה, אך היחס לתרבות זו זהה בכל מקום - תפוחי האדמה התאהבו והפכו למוצר המוני בכל רחבי העולם.
אבל בפרו הירק הזה לא אהוב רק, כאן יש להם יחס מיוחד אליו. תפוחי אדמה נחשבים למורשת תרבותית במדינה זו וגאווה לאומית של הפרואנים. הוא נקרא כאן רק כ"אבא ". אין זה סוד שמולדתו של תפוח האדמה היא דרום אמריקה, והפרואנים טוענים כי במדינה שלהם היא הופיעה לפני כ 8 שנה. אגב, בפרו ישנם יותר משלושת אלפים מינים של פקעת זו, ורק כאן המספר הגדול ביותר של מיני בר עדיין גדל.
על פי נתוני משרד החקלאות וההשקיה במדינה (MINAGRI), תפוחי אדמה הם משאב גנטי יקר מאוד שיש להגן עליו ולפתח אותו. ב -19 אזורים במדינה יש יותר מ -700 אלף חוות ירקות, והיקף ייצור תפוחי האדמה שלהם הוא כמעט 5 מיליון טון בשנה. זה לא מפתיע, מכיוון שרמת צריכת תפוחי האדמה בפרו היא כ- 90 ק"ג לנפש בשנה (שזה נחות רק במעט מהמדדים הרוסים - כ- 110-120 ק"ג לאדם בשנה).
אבל יש כאן זנים נוספים של הירק הזה - כמעט בכל סופרמרקט מקומי תוכלו לקנות עד 10 זנים של תפוחי אדמה, שונים בגודל, בצבע, בצורתם ובמטרתם, והפרואנים יודעים לבשל הרבה.
בנוסף, בפרו, כמעט בכל מוזיאון יש חדרים של תפוחי אדמה, ובעיר הבירה לימה מתפקד המרכז לתפוחי אדמה בינלאומיים, שם קיים ומאוחסן חומר גנטי נרחב - כ -4 דגימות מזנים שונים של ירק זה מעובדים באנדים, ו 1,5 אלפי זנים של יותר מ 100 קרובי בר של תפוחי אדמה.
החג עצמו, כיום לאומי, הוקם בשנת 2005 במטרה לקדם את גידול הצריכה של ירקות מסוג זה בארץ, והוא נחגג גם ברמה הלאומית. באופן מסורתי, התוכנית החגיגית של יום תפוחי האדמה כוללת קונצרטים רבים, תחרויות, חגיגות המוניות וטעימות המוקדשות לתפוחי אדמה, המתקיימות ממש בכל פינות הארץ.