האופה היפני שמנהל את חשבון האינסטגרם שלו @tomeinohito ידוע ביצירת פלאים קולינריים מדהימים מג'לי. החדש שלו הוא טארט, שבמבט ראשון מורכב רק מבסיס חולי ואין לו מילוי כלל. עוגה שמעליה קצפת צפה כאילו היא חסרת משקל.
אבל, כמובן, לפשטידה מילוי והיא מורכבת מג'לי שקוף.
מחבר הקינוח אינו מסתיר את סודו ושיתף את המנויים במתכון לעוגה נפלאה. המלית השקופה עשויה מתערובת של ג'לטין, יין לבן, סוכר, דבש ולימון.
היפנים הזהירו כי במהלך הבישול תערובת זו אולי לא נראית מרשימה במיוחד, אך ברגע שהיא תתקשה היא תיראה כמו זכוכית.
זו אשליה אופטית קולינרית כל כך - והכל בזכות הכישרון של השף ומרכיב כל כך מעניין ונגיש כמו ג'לטין.
›×
האם אתה אוהב ג'לי? נזכיר כי קודם לכן סיפרנו כיצד להכין ג'לי שמפניה עם פירות יער, וגם חלקנו מתכון לג'לי תזונתי המבוסס על קפיר.