איך להקפיא מלפפונים טריים לחורף

טיפ: אם אתם אוהבים אוקרושקה, נסו להקפיא קוביות מלפפון, צנוניות ושמיר קצוץ בשקיות במנות.

מסדרים את המלפפונים הפרוסים על תבנית או תבנית אפייה בשכבה אחת ומכניסים למקפיא למשך הלילה. כאשר החלקים קפואים לחלוטין, מעבירים אותם למיכלים או לשקיות קטנות. אתה יכול להקפיא אותם מיד בשקיות, אך במקרה זה יהיה הרבה יותר קשה להפריד את הכמות הנדרשת מהתרדמת הקפואה.

עדיף להפשיר מלפפונים בטמפרטורת החדר, ולאחר ההפשרה, לנקז את הנוזלים העודפים. כמובן שמלפפונים מופשרים לא יגררו ויתכהו מעט, אך הם ישמרו על טעמם וניחוחם.

אם אתם משתמשים במלפפונים לקרמים ולמסכות, נסו להקפיא את מיץ המלפפונים.

1. שוטפים ומייבשים את המלפפונים; אתה לא צריך לקלף אותם.

2. טוחנים אותם בפומפייה דקה או במטחנת בשר.

3. סוחטים את המיץ מהדייג המתקבל בעזרת בד גבינה או מסננת דקה מאוד.

4. יוצקים את מיץ המלפפונים למגשי קוביות קרח ומכניסים למקפיא.

להפשיר קוביה אחת או שתיים בכל פעם ממש לפני הכנת התחליב או המסכה: מיץ מלפפונים מסייע לגוון את העור, להבהיר כתמי גיל ולהפחית קווים דקים וקמטים.

הקפד לנסות את שיטת קטיף המלפפונים הפשוטה הזו כדי לשמור על בריאותם וטעמם של ירקות טריים במשך חודשים.