איך לא מליחים בורשט יתר על המידה - טיפים שימושיים

המנה הראשונה האהובה על כולם מורכבת מרכיבים רבים ובעלת תכונות מועילות. סט ירקות: בצל, גזר, פלפלים, עגבניות או עגבניות, כרוב, סלק, תפוחי אדמה, שורשים, עשבי תיבול, שום, מבושל במרק בשר, יוצרים טעם וריח מדהימים.

לכן, זה הגיוני להיזהר ולהשתמש בתבלינים במידה, כדי לא להרוס את המוח מאוחר יותר כיצד לחסוך בורשט במלח. קודם כל, כשמבשלים בשר, מוסיפים מעט מלח. העובדה היא שתיבול זה אינו מתמוסס לחלוטין באופן מיידי. טועמים את הבורשט 15 דקות לפני סיום הבישול.

נראה לך שאין מספיק מלח - קח בחשבון את ההעדפות של כל בני המשפחה. אולי מישהו אוהב מנות מלוחות, אחרות יכולות להוסיף עוד מלח ליד השולחן. סוף סוף אפשר לוודא את הטעם הרגיל של בורשט לפני שמסירים אותו מהאש. אם אתה משתמש בתבלינים נוספים - מרק בשר או פטריות, זכור: הם מכילים כמות מספקת של מלח.

הצרה כבר קרתה. לאחר שטעמנו אותו, הרגשנו צער וטעם לא נעים - הרבה מלח. ובכן, יש דרך לצאת מהמצב הזה:

· בורשט היא מנה עבה ועשירה, אם מוסיפים מים, זה בסדר, מוסיפים למרק 1 כף סוכר מגורען. כמה עקרות בית טובלות כמה חתיכות סוכר מזוקק בכף לתוך המרק. הקוביות מושכות מלח לאחור, אל תחכו שהן יתפוררו. צא והשתמש בחתיכות חדשות;

· האפשרות השנייה היא תפוחי אדמה גולמיים, שיכולים לספוג עודף מלח. לאחר רתיחה של 10 דקות, הסר וזרק את הפקעת החוסכת;

· אפשרות שלישית - לחם מיושן עטוף במגבינת גבינה. אתה לא יכול לשמור אותו זמן רב - הלחם יירטב, ופירורים יישארו במנה, הבורשט יתעונן;

· הדרך הרביעית היא ביצה גולמית. בהתאם לכמות הנוזלים בבורשט, לוקחים ביצים גולמיות, טורפים בעזרת מטרפה, מדללים במרק ויוצקים לסיר. הטעם כמובן ישתנה, אבל לא לרעה. חלבונים וחלמונים יוסיפו חריפות מיוחדת.

מה לעשות אם תמליח יותר מדי את הבורשט? אתה יכול לשמור את המנה אם לא הפכת את המרק לתמלחת. במקרים בהם המכסה של מלח הקרח נפתח בטעות או השימוש בתיבול נסחף, זה לא יעבוד להחיות את הבורשט. נשאר רק דבר אחד: לשפוך מעט מהנוזל ולהוסיף מים מסוננים נקיים, להכין טיגון חדש וכו '.