כמה זמן לחמץ חמוצים?

לוקח שעה וחצי למרינד את החבוש.

איך מלבושים חמוצים

מוצרים

1 - קילוגרם אחד

פלפל בולגרי - 4 חתיכות

מים - 1 ליטר

סוכר - 300 גרם

מלח - 50 גרם

חומצת לימון - 2 כפיות

ציפורן - 2 חתיכות

עלה דפנה - 4 חתיכות

פלפל אנגלי - 8 אפונים

קינמון - קורט 1

הכנת מוצרים

1. שוטפים ומנגבים יבש 1 קילוגרם חבושים כך שפני השטח שלו יהיו חלקים.

2. חותכים כל חבוש וליבה.

3. חותכים את החבוש לפרוסות ברוחב של 3-4 סנטימטרים.

4. שוטפים 4 חתיכות פלפל.

5. חותכים את הפלפל ומסירים את הזרעים והגבעולים.

6. חותכים את הפלפל ל -4 חלקים.

7. מוזגים ליטר מים למיכל נפרד ומוסיפים 1 גרם סוכר, 300 גרם מלח, 50 כפיות חומצת לימון, 2 עלי דפנה, 4 גרגירי פלפל, קורט קינמון אחד.

8. הביאו את המרינדה לרתיחה.

איך מריבים חבושים עם פלפל

1. שלבו פלפלים קצוצים עם חבוש והכניסו אותם לצנצנות מוכנות.

2. יוצקים מים רותחים על הצנצנות ומניחים להם להתבשל במשך 10 דקות.

3. לאחר 10 דקות, מרוקנים את המים הרותחים דרך מסננת, יוצקים מים רותחים טריים ומתעקשים שוב למשך 10 דקות; ואז לנקז את המים לחלוטין.

4. יוצקים מרינדה רותחת על צנצנות פלפל וחושקים עד לתלילים.

5. עקרו את הצנצנות במיכל גדול למשך 40 דקות.

6. לאחר 40 דקות מוציאים את הפחיות מהתבנית בעזרת מלקחיים מיוחדים ומגלגלים אותן.

עובדות טעימות

- חבוש כבוש מתאים כתוספת לבקר או חזיר והוא חטיף עצמאי. חבוש כבוש הולך טוב עם פילאף.

- חבוש מגיע ממרכז אסיה והקווקז.

- במרידת חבושים עם פלפל ניתן להחליף 2 כפיות חומצת לימון ב -3 כפות חומץ.

- אם משתמשים בכבישה חבושים לא בשלים מדי, עליכם לחתוך ממנה את העור כדי להציל את המנה מעפיצות.

- ניתן לייבש ליבות וזרעים של חבושים ולא לזרוק אותם. בחורף אפשר לשפוך עליהם מים רותחים, לנער במשך 2-3 דקות ולקבל תרופה טובה לקלקול קיבה.

- תכולת הקלוריות של חבוש כבוש עם פלפל היא 65 קק"ל / 100 גרם.

- כדי להפוך את החבוש למתוק פחות או יותר, מומלץ להתאים את כמות הסוכר - מ -200 ל -400 גרם. אם רוצים להפוך את החבושים לחדים יותר, אפשר להוסיף פלפל חריף במקום פלפל חריף, כמו גם כמה שיני שום.

- זמן כביש חבושים - 3 שבועות.

- עונת חבושים היא באוקטובר. ברוסיה מטפחים חבושים בקווקז ובחלק האירופי של רוסיה.