כמה זמן לבשל קותיה?

מבשלים את האורז קוטיה במשך 15 דקות, ולאחר מכן השאירו למשך 10 דקות.

מבשלים קותיה מחיטה למשך שעתיים.

מבשלים כלב שעורה במשך 40 דקות.

איך לבשל קותיה

מוצרים

אורז - חצי כוס (100 גרם)

צימוקים - 80 גרם

פירות מסוכרים - 50 גרם

דבש (סוכר) - 1 כף

מים - כוס אחת

איך לבשל קותיה

1. שוטפים היטב עם 80 גרם צימוקים.

2. יוצקים את הצימוקים למיכל קטן, יוצקים עליו מים רותחים, סוגרים את המיכל במכסה ומשאירים את הצימוקים להשרות במשך 10 דקות.

3. חותכים 50 גרם פירות מסוכרים לקוביות קטנות.

4. יוצקים 100 גרם אורז לסיר, יוצקים עליו מים קרים, מעלים באש.

5. הביאו את האורז לרתיחה על אש בינונית, ואז הורידו את האש ובשלו את האורז למשך 15 דקות.

6. אורז מוגמר צריך להיות רך. זה חייב להיות מעורבב עם פירות מסוכרים, צימוקים ודבש.

7. לאחר שערבבנו את האורז עם חומרי המילוי, הרתיחו את הקותיה עוד כחצי שעה על האש וכבו אותו ואז השאירו למשך 1,5 דקות.

יש להגיש קותיה מבושלת מיד לאחר קריאת התפילה בתחילת ההנצחה. הוא האמין שאתה לא יכול לסרב לקותיה, כל אחד צריך לקחת לפחות כמה (לפחות - 3) כפות.

מסורות וכללים של בישול

– כותיה – דייסת זיכרון מאורז וצימוקים. באופן מסורתי, חיטה מבושלת, לפעמים מחליפה שיפון או שעורה, אבל בתקופה המודרנית, בגלל הפשטות ומהירות הבישול, האורז הוא הנפוצה ביותר. שטפו את הקוטיה עם uzvar. מסורת בישול כותיה בהנצחה החלה בשל החיבור של כותיה לסמל התחייה.

- כותיה מבושלת להנצחה לאחר ההלוויה אין צורך לבשל כותיה לתאריכי ההנצחה הבאים.

- כדי לחשב נכון את כמות האורז לבישול קוטיה, מומלץ לקחת 1 גרם אורז יבש, 50 גרם צימוקים, קורט פרג וכפית דבש ל 40 הגשה.

- בהנצחה, שם יהיו הרבה אנשים, נוח לבשל קותיה, אותה ניתן להניח ישירות בידיים שלך - לבשל אותה בכמות מינימלית של דבש.

– ניתן להוסיף לקוטיה "העשירה" פרג, פירות יבשים, פירות יער מיובשים, אגוזים, דבש.

- בעבר, קותיה (שם אחר הוא קוליבו) הייתה מאכל פולחני של נוצרים אורתודוכסים.

- קותיה מובאת לכנסייה לזכר חגי האדון, לזכר המתים ובימים מסוימים של התענית הגדולה, מכיוון שגרגרי הקוטיה מסמלים את התחייה, ודבש - אושר החיים העתידיים.

- עלות המוצרים לבישול קוטיה בממוצע במוסקבה ליוני 2020 היא מ-120 רובל.