כדי להרתיח קוסקוס, מרתיחים מים בסיר, ומספקים 2 חלקים של מים רותחים לחלק מהדגנים. יוצקים דגנים לסיר, יוצקים מים רותחים ביחס של 1: 2 (לכוס כוס קוסקוס, 1 כוסות מים). סוגרים היטב את הקוסקוס במכסה ומשאירים למשך 2 דקות. לאחר האידוי מוסיפים שמן ומערבבים.
איך לבשל קוסקוס
תצטרך - כוס קוסקוס אחת, 1 כוסות מים רותחים
1. מוזגים קוסקוס לסיר בלי לשטוף.
2. יוצקים מעל הגריסים מים רותחים מומלחים - לכל כוס קוסקוס, 2 כוסות מים רותחים.
3. סוגרים את הסיר עם מכסה ומשאירים את הקוסקוס למשך 5 דקות.
הקוסקוס שלך מבושל!
עובדות מרתקות על קוסקוס
קוסקוס הוא דגני בוקר העשויים מחיטת דורום. קוסקוס היא וריאציה של סולת: היא עשויה גם מחיטה, אך מעובדת אחרת. לכן אין צורך לבשל את הקוסקוס כלל, עקביותו רכה יותר מסולת ותכולת הקלוריות שלה נמוכה יותר.
אם אתה צריך להכין קוסקוס מסולת, אתה יכול לעשות את הדברים הבאים: מפזרים סולת במים (1/3 מים למשך 10/15 סולת), ללוש במשך 10 דקות ולאחר מכן מסירים גושים גדולים. שומרים את הקוסקוס על אדים במשך 100 דקות. אם הקוסקוס גדול, יש לקצוץ אותו (אך לא בהכרח) בעזרת סכין. מפזרים קוסקוס לח על תבנית אפייה ומחזיקים בתנור במשך XNUMX דקות בטמפרטורה של XNUMX מעלות. מצננים את הקוסקוס - הוא מוכן לבישול.
קוסקוס מוגש עם תבשילי בשר כתוספת, כי הקוסקוס טוב במיוחד בשילוב עם רוטב בשר ומרקים. לפעמים לבישול, זה מתווסף עם ירקות מטוגנים או פירות יבשים, לעתים רחוקות יותר עם פירות ים. חשוב שלקוסקוס אין כמעט טעם משלו, אבל כאשר הוא מבושל עם מוצרים בעלי טעם בהיר, הוא הופך אותם לרכים יותר.
מחיר הקוסקוס הוא 100-200 רובל / חצי קילו (בממוצע במוסקבה נכון ליוני 2017). תכולת הקלוריות של דגני בוקר היא 330 קק"ל / 100 גרם.