מזון לאלרגיות

זו תגובה חריפה של מערכת החיסון לאלרגן (חומר ספציפי או שילוב שלהם), הנפוצה אצל אנשים אחרים. לדוגמה, קשקשים של בעלי חיים, אבק, מזון, תרופות, עקיצות חרקים, כימיקלים ואבקנים, תרופות מסוימות. עם אלרגיות נוצר סכסוך אימונולוגי - במהלך האינטראקציה של האדם עם אלרגן, הגוף מייצר נוגדנים המגבירים או מורידים את הרגישות לגירוי.

גורמים המעוררים את ההתרחשות:

נטייה גנטית, רמה נמוכה של אקולוגיה, מתח, תרופות עצמיות וצריכה בלתי מבוקרת של תרופות, דיסביוזיס, מערכת חיסון לא מפותחת של ילדים (רמה גבוהה של תברואה אינה כוללת ייצור נוגדנים על ידי גופו של הילד ל"אנטיגנים טובים ").

סוגי אלרגיות ותסמיניהם:

  • אלרגיה לנשימה - השפעת האלרגנים הקיימים באוויר (צמר וקשקשים של בעלי חיים, אבקני צמחים, נבגי עובש, חלקיקי קרדית אבק, אלרגנים אחרים) על מערכת הנשימה. תסמינים: עיטוש, צפצופים בריאות, הפרשות אף, חנק, עיניים דומעות, גירוד בעיניים. תת-מינים: דלקת הלחמית האלרגית, קדחת השחת, אסתמה בסימפונות, ונזלת אלרגית.
    דרמטוזות אלרגיות - חשיפה לאלרגנים (אלרגנים למתכת ולטקס, קוסמטיקה ותרופות, מוצרי מזון, כימיקלים ביתיים) ישירות על העור או דרך הקרום הרירי של מערכת העיכול. תסמינים: אדמומיות וגרד בעור, כוורות (שלפוחיות, נפיחות, תחושת חום), אקזמה (יובש מוגבר, התקלפות, שינויים במרקם העור). תת-מינים: דיאתזה exudative (אטופיק דרמטיטיס), דרמטיטיס מגע, כוורות, אקזמה.
    אלרגיה במערכת העיכול - ההשפעה של אלרגנים למזון על גוף האדם בעת אכילה או הכנת אוכל. תסמינים: בחילות, כאבי בטן, אקזמה, בצקת קווינקה, מיגרנה, אורטיקריה, הלם אנפילקטי.
    אלרגיה לחרקים – חשיפה לאלרגנים במהלך עקיצות חרקים (צרעות, דבורים, צרעות), שאיפת חלקיקיהן (אסתמה הסימפונות), צריכה של תוצרי הפסולת שלהם. תסמינים: אדמומיות וגירוד בעור, סחרחורת, חולשה, חנק, ירידה בלחץ, אורטיקריה, בצקת בגרון, כאבי בטן, הקאות, הלם אנפילקטי.
    אלרגיה לתרופות - מתרחשת כתוצאה מנטילת תרופות (אנטיביוטיקה, סולפונאמידים, תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות, תרופות הורמונליות ואנזימים, תכשירים בסרום, חומרי ניגוד לרנטגן, ויטמינים, חומרי הרדמה מקומיים). תסמינים: גירוד קל, התקפי אסטמה, פגיעה קשה באיברים פנימיים, עור, הלם אנפילקטי.
    אלרגיה זיהומית - מתרחשת כתוצאה מחשיפה לחיידקים לא פתוגניים או אופורטוניסטיים והיא קשורה לדיסביוזה של הריריות.
    במקרה של החמרה של כל סוגי האלרגיות, יש להקפיד על תזונה היפואלרגנית. זה חשוב במיוחד לאלרגיות למזון - התזונה תבצע פונקציה טיפולית וגם אבחנתית (לא כולל מזון מסוים מהתזונה, ניתן לקבוע את טווח האלרגנים למזון).

מזון בריא לאלרגיות

מזונות עם רמות נמוכות של אלרגנים:

מוצרי חלב מותסס (חלב אפוי מותסס, קפיר, יוגורט טבעי, גבינת קוטג'); בשר חזיר רזה מבושל או מבושל ובשר בקר, עוף, דגים (בס ים, בקלה), פסולת (כליות, כבד, לשון); כוסמת, אורז, לחם תירס; ירקות וירקות (כרוב, ברוקולי, רוטבגה, מלפפונים, תרד, שמיר, פטרוזיליה, חסה, דלעת, קישואים, לפת); שיבולת שועל, אורז, גריסי פנינה, דייסת סולת; רזה (זית וחמניות) וחמאה; סוגים מסוימים של פירות ופירות יער (תפוחים ירוקים, דומדמניות, אגסים, דובדבנים לבנים, דומדמניות לבנים) ופירות יבשים (אגסים ותפוחים יבשים, שזיפים מיובשים), לפתנים וזווארים מהם, מרתח שושנים, תה ומים מינרליים.

מזונות עם רמה ממוצעת של אלרגנים:

דגנים (חיטה, שיפון); כוסמת, תירס; בשר חזיר שומני, כבש, בשר סוס, בשר ארנבונים והודו; פירות וגרגרים (אפרסקים, משמשים, דומדמניות אדומות ושחורות, חמוציות, בננות, לינגונברי, אבטיחים); סוגים מסוימים של ירקות (פלפלים ירוקים, אפונה, תפוחי אדמה, קטניות).

רפואה מסורתית לטיפול באלרגיות:

  • עירוי קמומיל (כף אחת לכוס מים רותחים, אדים למשך חצי שעה ולקחת כף אחת מספר פעמים ביום);
    מרתח של סדרת שתייה מתמדת במקום קפה או תה; עירוי פרחי סרפד חירש (1 כף פרחים לכוס מים רותחים, התעקש במשך חצי שעה וקח כוס שלוש פעמים ביום);
    מומיה (גרם מומיה אחד לליטר מים חמים, קח מאה מ"ל ליום);
    מרתח של תפרחת ויברנום וסדרת תלת -צדדית (1 כפית מהתערובת למאתיים מ"ל. מים רותחים, להשאיר למשך 15 דקות, לקחת חצי כוס במקום תה שלוש פעמים ביום).

מזון מסוכן ומזיק לאלרגיות

מזונות מסוכנים עם רמות גבוהות של אלרגנים:

  • פירות ים, רוב סוגי הדגים, קוויאר אדום ושחור;
    חלב פרה טרי, גבינות, מוצרי חלב מלא; ביצים; בשר מעושן למחצה ולא מבושל, נקניקיות, נקניקיות קטנות, נקניקיות;
    מוצרי שימורים תעשייתיים, מוצרים כבושים; מאכלים מלוחים, חריפים ומתובלים, רטבים, תבלינים ותבלינים; סוגים מסוימים של ירקות (דלעת, פלפל אדום, עגבניות, גזר, כרוב כבוש, חצילים, חומצה, סלרי);
    רוב הפירות והגרגרים (תותים, תפוחים אדומים, תותים, פטל, אוכמניות, אשחר ים, אוכמניות, אפרסמונים, ענבים, דובדבנים, רימונים, מלונים, שזיפים, אננס), מיצים, ג'לי, קומפוטים מהם;
    כל סוגי פירות ההדר; סודה או סודה פירותית, מסטיק, יוגורט לא טבעי בטעמים; כמה סוגים של פירות יבשים (משמשים מיובשים, תמרים, תאנים);
    דבש, אגוזים וכל מיני פטריות; משקאות אלכוהוליים, קקאו, קפה, שוקולד, קרמל, ריבה; תוספי מזון (מתחלבים, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח, צבעים);
    מאכלים אקזוטיים.

שימו לב!

הממשל אינו אחראי לכל ניסיון להשתמש במידע שנמסר, ואינו מתחייב כי הוא לא יפגע בך באופן אישי. לא ניתן להשתמש בחומרים כדי לקבוע טיפול ולקבוע אבחנה. התייעץ תמיד עם הרופא המומחה שלך!

תזונה למחלות אחרות:

השאירו תגובה