תוכן
לאכול גבינה, האם זה טוב או רע לבריאות שלך?
גבינה היא אחד מאותם מאכלים שהתפתחו באופן עצמאי ברחבי העולם ונצרכים על ידי כל התרבויות. אבל היום אנו מטילים ספק אם זה באמת מזון מועיל לבריאותנו
El גְבִינָהאנו יכולים למצוא אותו בכל הצורות והצבעים. הוא כלול באינסוף מתכונים ברחבי העולם וכולנו ניסינו אותו מתישהו (אלא אם כן לֹא סוֹבלָנִי כדי לנקות את הלקטוז).
עם זאת, לאחרונה יש ויכוח האם זה באמת מועיל לבריאותנו. לאורך כל הפוסט הזה, נפענח מהן התרומות התזונתיות של מזון זה ונשים קץ למחלוקת זו אחת ולתמיד.
גבינה היא תוצאה של תסיסה של חלב המיוצר על ידי בעלי חיים. הנפוצים ביותר הם גבינת פרה, גבינת כבשים וגבינת עיזים; למרות שבמקומות אחרים בעולם אנו מוצאים גבינה מחלב של בעלי חיים אחרים שאנו רואים בהם אקזוטית, כגון גבינת גמל או יאק.
ערך תזונתי של גבינה
התרומה התזונתית העיקרית של הגבינה היא שאנו מקבלים מהסידן וויטמין D שלה. כמו כל מוצרי חלב, גם גבינה היא מקור מצוין לחומרים מזינים אלה שהם המפתח להתפתחות תקינה של גופנו.
סידן זה וויטמין זה הם המפתח לשמירה על מערכת עצמות בריאה ועמידה. הודות לסידן יש לנו עצמות חזקות ועמידות שיכול לעמוד בפני הבלאגן היומיומי למבנים אלה, ו ויטמין D משמש לספיגת סידן.
עוד אחת התרומות התזונתיות הגדולות שהגבינה מציעה לנו הן חלבונים ממוצא מן החי איתו הוא נחשב. סוג זה של חלבון מכיל ערך ביולוגי גבוה וקל לעיכול יחסית, בניגוד לוויטמינים אחרים ממוצא מן החי.
כמו כן, לאחרונה הוכח כי צריכת גבינה מועילה מאוד למניעת הופעת חללים על השיניים שלנו. זה נובע בעיקר מרמת ה- PH של מזון זה, היותו, בסיסי בטבעו, נוגד את החומצות שחיידקים מפרישים מהפה שלך ובסופו של דבר מחוררים את אמייל השיניים שלך.
יתר על כן, גבינה לא לגמרי בריאה, כי בנוסף לחומרים המזינים שהזכרנו, הוא מכיל גם כמה אלמנטים בהרכבו שאינם מתאימים לחלוטין לגופנו. אחד מאלה הוא שלך תכולת נתרן גבוהה, הנצרכת בכמויות גבוהות עלולה לגרום לבעיות יתר לחץ דם.
ראוי גם לציין כי גבינה היא מזון עם עשיר בשומן וכולסטרול, שבעזרתו, בטווח הארוך, צריכה מופרזת של מזון זה עלולה לגרום למחזוריות ולבעיות לב.
האם גבינה היא מזון בריא?
חשוב שתדע שגבינה היא א מקור חומצות אמינו שהוא לא כל כך קל לעיכול על ידי גופך, וזה יכול לגרום לבעיות עורקים, כאבי ראש והתפרצויות עור אצל אלה הרגישים לחומצות אמינו מסוג זה.
לבסוף אנו מגיעים לשאלה שהיוו השראה לפוסט זה, והתשובה בוודאי לא תפתיע אתכם, כי כמו כמעט בכל המאכלים, גבינה בריאה אם אוכלים אותה במידה.
בהיותו מזון המספק חומרים מזינים טובים אך גם גורם לבעיות, צריכתו צריכה להיעשות במידה ולמדוד את הכמויות כך שגופכם ירוויח מהתרומות ויוכל להטמיע את הרעים מבלי לסכן את בריאותכם.