תוכן
תיבול טעים לעוף בתנור, אילו תבלינים מתאימים לעוף
להכנת מנה שנייה, עוף נקנה לעתים קרובות, מכיוון שהוא עשיר בחלבונים, והוא כלול גם בדיאטות. לא כולם יודעים שתיבול עוף יכול לגרום לעוף לטעום כל טעם, ולהעניק למנה את התבלין והטעם הדרוש לו. עקרות בית צריכות לשים לב לשילובי התבלינים השונים שיש להוסיף כאשר מרתיחים, מטגנים או אופים את הבשר הזה בתנור.
אילו תבלינים משתלבים עם עוף?
כשמבשלים עוף, מוסיפים תיבול 2-3 דקות עד לבישול. במהלך הטיגון, כמו גם האפייה, הציפור כבושה יחד עם תבלינים. לפעמים יוצרים רוטב נפרד שבו שמים את התבלינים - זה נותן לעוף טעם מקורי. סט התבלינים הבסיסי לעופות כולל:
- מלח שולחן, שבלעדיו לא הושלמה מנה אחת;
- עלה דפנה, המעניק למנה ניחוח ספציפי;
- פלפל שחור, האחראי לחריפות של בשר עוף;
- שום, מה שיכול לגרום לעוף להיות מתובל.
תיבול לעוף: מה לבחור?
זכרו כי בהחלט יש להוסיף את שני המרכיבים האחרונים לתבשיל תוך בישול גולאש עוף או טיגון הכנפיים בשמן צמחי.
תבלינים לעוף בתנור
לפני צליית עופות בתנור, מגררים אותו בתבלינים. בנוסף לתבלינים העיקריים, הם מוסיפים:
- כורכום צהבהב טחון - הוא מתאים גם למרק;
- קארי ארומטי - הוא משמש גם ליצירת רוטב שמנת;
- זנגביל מנטה חריף - הוא נחשב טוב לבריאות;
- פפריקה טחונה - בעלת טעם חריף ומתיקות קלה בו זמנית;
- גורמה כוסברה - זמין בצורת זרע, אך ניתן למעוך אותו.
לחובבי חריפות מיוחדת ניתן להמליץ להוסיף פלפל צ'ילי למנה, הנחשבת לגולת הכותרת של המטבח המקסיקני.
תיבול טעים לעוף
תבלינים בצורת עלים מיובשים משולבים היטב גם עם בשר עוף. אלו כוללים:
- אורגנו - בגלל הארומה המתמשכת שלו עם תבלין, אתה לא צריך להגזים;
- מיורן - תבלין זה מכין רוטב טעים לבשר;
- רוזמרין - נוסף למרינדת עוף, המעניקה לו טעם של משחק;
- טימין - מרירותו הקלה טובה למרק עופות.
זכרו שלמרות שהתיבול השונים טעם, הוסיפו אותם לארוחות שלכם בצורה סבירה. נסו עם התבלינים הללו, אך אל תיסחפו יותר מדי. כל תיבול בכמויות בלתי מוגבלות יקלקל את טעם העוף ויפגע בבטן. לכן, המנה צריכה לשמור על הטעם והארומה הטבעיים שלה.