איך בוחרים מלפפונים?
ישנם שני זנים עיקריים של מלפפון ההולנדי, בכלל לא מר, זה הנפוץ ביותר.
והמלפפון הקוצני, קטן יותר, הוא נראה כמו מלפפון חמוץ גדול ויש לו קצת יותר מרירות. טוב לדעת: ככל שהוא קטן יותר, כך הוא טעים יותר ויש לו פחות זרעים.
טיפים מקצועיים לבישול מלפפון נכון
אין צורך לגרום להם להתפרק במלח. להיפך, זה יאפשר להם לשמור על כל הפריכות שלהם.
החתך : ניתן לחתוך אותם לפרוסות דקות או לגרד. או להכין גולות בעזרת כפית פריזאית.
הבישול : כן, ניתן לבשל את המלפפון במהירות כדי שישמור על פריכותו. במיקרוגל לכמה שניות, במחבת 2-3 דקות במעט חמאה או שמן זית. או מאודה, 7 או 8 דקות.
שמור את זה טוב. אפשר לשמור במקרר למשך שבוע. אם הוא חתוך, עוטפים אותו בניילון נצמד.
אסוציאציות קסומות עם מלפפון
נא או מבושל, מלפפון משתלב היטב עם דגים כמו סלמון מעושן או סול, ורכיכות.
מוסיפים קראנץ' לסלט פירות עשוי מתפוחים, ענבים ... על ידי הוספת מלפפון חתוך לקוביות. זה מקורי ומרענן.
תעז להגיש אותו עם גבינות. זה יביא רעננות לגבינות חזקות.
להעלות את טעמו על ידי שילובו עם עשבי תיבול (שמיר, עירית, נענע וכו') או תבלינים (זעפרן, אגוז מוסקט וכו').
האם אתה יודע?
אנו צורכים 1,8 ק"ג מלפפון בשנה ולאדם.