מרכיבים תבשיל תוספות 2
תפוחי אדמה מטוגנים (מבושלים) | 75.0 (גרם) |
קטניות מבושלות | 75.0 (גרם) |
אופן ההכנה
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 384.9 קק"ל | 1684 קק"ל | 22.9% | 5.9% | 438 גרם |
חלבונים | 20.1 גרם | 76 גרם | 26.4% | 6.9% | 378 גרם |
שומנים | 13 גרם | 56 גרם | 23.2% | 6% | 431 גרם |
פחמימות | 50 גרם | 219 גרם | 22.8% | 5.9% | 438 גרם |
חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
סיבי עיכול | 5.2 גרם | 20 גרם | 26% | 6.8% | 385 גרם |
מים | 126 גרם | 2273 גרם | 5.5% | 1.4% | 1804 גרם |
אֵפֶר | 4.6 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.1% | 2250 גרם |
רטינול | 0.04 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.4 מ"ג | 1.5 מ"ג | 26.7% | 6.9% | 375 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 2.9% | 900 גרם |
ויטמין B4, כולין | 0.1 מ"ג | 500 מ"ג | 500000 גרם | ||
ויטמין B5, פנטותני | 1.1 מ"ג | 5 מ"ג | 22% | 5.7% | 455 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.9 מ"ג | 2 מ"ג | 45% | 11.7% | 222 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 65.4 μg | 400 μg | 16.4% | 4.3% | 612 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 14.5 מ"ג | 90 מ"ג | 16.1% | 4.2% | 621 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 3.3 מ"ג | 15 מ"ג | 22% | 5.7% | 455 גרם |
ויטמין H, ביוטין | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 גרם |
ויטמין PP, NE | 6.4366 מ"ג | 20 מ"ג | 32.2% | 8.4% | 311 גרם |
ניאצין | 3.1 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 1380 מ"ג | 2500 מ"ג | 55.2% | 14.3% | 181 גרם |
סידן, Ca | 123.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 12.3% | 3.2% | 811 גרם |
סיליקון, סי | 64.8 מ"ג | 30 מ"ג | 216% | 56.1% | 46 גרם |
מגנזיום, מג | 102.6 מ"ג | 400 מ"ג | 25.7% | 6.7% | 390 גרם |
נתרן, נא | 36.2 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.8% | 0.7% | 3591 גרם |
גופרית, ש | 149.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 15% | 3.9% | 669 גרם |
זרחן, פ | 470.5 מ"ג | 800 מ"ג | 58.8% | 15.3% | 170 גרם |
כלור, קל | 108.8 מ"ג | 2300 מ"ג | 4.7% | 1.2% | 2114 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
אלומיניום, אל | 1458.4 μg | ~ | |||
בוהר, ב | 479.9 μg | ~ | |||
ונדיום, V. | 308.4 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 10.1 מ"ג | 18 מ"ג | 56.1% | 14.6% | 178 גרם |
יוד, אני | 14.4 μg | 150 μg | 9.6% | 2.5% | 1042 גרם |
קובלט, קו | 19 μg | 10 μg | 190% | 49.4% | 53 גרם |
ליתיום, לי | 90.2 μg | ~ | |||
מנגן, מינ | 1.1429 מ"ג | 2 מ"ג | 57.1% | 14.8% | 175 גרם |
נחושת, קו | 502.1 μg | 1000 μg | 50.2% | 13% | 199 גרם |
מוליבדן, מו. | 37.1 μg | 70 μg | 53% | 13.8% | 189 גרם |
ניקל, ני | 127.8 μg | ~ | |||
רובידיום, Rb | 585.9 μg | ~ | |||
סלניום, Se | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 8.3% | 314 גרם |
טיטאן, אתה | 105.6 μg | ~ | |||
פלואור, F | 66.1 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.4% | 6051 גרם |
כרום, Cr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 9.8% | 266 גרם |
אבץ, זן | 2.6826 מ"ג | 12 מ"ג | 22.4% | 5.8% | 447 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 42.1 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 4.1 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 384,9 קק"ל.
תוספת מורכבת 2 עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 26,7%, ויטמין B2 - 11,1%, ויטמין B5 - 22%, ויטמין B6 - 45%, ויטמין B9 - 16,4%, ויטמין C - 16,1 %, ויטמין E - 22%, ויטמין PP - 32,2%, אשלגן - 55,2%, סידן - 12,3%, סיליקון - 216%, מגנזיום - 25,7%, זרחן - 58,8%, ברזל - 56,1%, קובלט - 190%, מנגן - 57,1%, נחושת - 50,2%, מוליבדן - 53%, סלניום - 31,8%, כרום - 37,6%, אבץ - 22,4%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 384,9 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול תוספת מורכבת 2, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים