ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 355 קק"ל | 1684 קק"ל | 21.1% | 5.9% | 474 גרם |
חלבונים | 8.41 גרם | 76 גרם | 11.1% | 3.1% | 904 גרם |
שומנים | 1.72 גרם | 56 גרם | 3.1% | 0.9% | 3256 גרם |
פחמימות | 67.69 גרם | 219 גרם | 30.9% | 8.7% | 324 גרם |
סיבי עיכול | 7.1 גרם | 20 גרם | 35.5% | 10% | 282 גרם |
מים | 10.17 גרם | 2273 גרם | 0.4% | 0.1% | 22350 גרם |
אֵפֶר | 4.91 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 0.678 מ"ג | 1.5 מ"ג | 45.2% | 12.7% | 221 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.387 מ"ג | 1.8 מ"ג | 21.5% | 6.1% | 465 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.312 מ"ג | 5 מ"ג | 6.2% | 1.7% | 1603 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.39 מ"ג | 2 מ"ג | 19.5% | 5.5% | 513 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 374 μg | 400 μg | 93.5% | 26.3% | 107 גרם |
ויטמין PP, NE | 4.566 מ"ג | 20 מ"ג | 22.8% | 6.4% | 438 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 170 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.8% | 1.9% | 1471 גרם |
סידן, Ca | 350 מ"ג | 1000 מ"ג | 35% | 9.9% | 286 גרם |
מגנזיום, מג | 49 מ"ג | 400 מ"ג | 12.3% | 3.5% | 816 גרם |
נתרן, נא | 1348 מ"ג | 1300 מ"ג | 103.7% | 29.2% | 96 גרם |
גופרית, ש | 84.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.4% | 2.4% | 1189 גרם |
זרחן, פ | 623 מ"ג | 800 מ"ג | 77.9% | 21.9% | 128 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 4.73 מ"ג | 18 מ"ג | 26.3% | 7.4% | 381 גרם |
מנגן, מינ | 0.105 מ"ג | 2 מ"ג | 5.3% | 1.5% | 1905 גרם |
נחושת, קו | 130 μg | 1000 μg | 13% | 3.7% | 769 גרם |
אבץ, זן | 1 מ"ג | 12 מ"ג | 8.3% | 2.3% | 1200 גרם |
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.234 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
12: 0 לוריק | 0.001 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.001 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.194 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.026 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.429 גרם | דקה 16.8 г | 2.6% | 0.7% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.005 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.424 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.739 גרם | מ11.2 ל20.6 | 6.6% | 1.9% | |
18: 2 לינולאיק | 0.719 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.02 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.02 גרם | מ0.9 ל3.7 | 2.2% | 0.6% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.719 גרם | מ4.7 ל16.8 | 15.3% | 4.3% |
ערך האנרגיה הוא 355 קק"ל.
- כוס = 138 גרם (489.9 kCal)
קמח תירס צהוב גס, בעלייה עצמית, נטול חיידקים, מועשר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 45,2%, ויטמין B2 - 21,5%, ויטמין B6 - 19,5%, ויטמין B9 - 93,5%, ויטמין PP - 22,8%, סידן - 35%, מגנזיום - 12,3%, זרחן - 77,9%, ברזל - 26,3%, נחושת - 13%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת קלוריות 355 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך זה שימושי קמח תירס צהוב גס, תופח, עוברי, מועשר, קלוריות, חומרי הזנה, תכונות שימושיות קמח תירס צהוב גס, תופח, עוברי, מועשר