קלוריות הודו צעיר, רק עור, אפוי. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי422 קק"ל1684 קק"ל25.1%5.9%399 גרם
חלבונים20.14 גרם76 גרם26.5%6.3%377 גרם
שומנים37.25 גרם56 גרם66.5%15.8%150 גרם
מים41.54 גרם2273 גרם1.8%0.4%5472 גרם
אֵפֶר0.67 גרם~
ויטמינים
ויטמין B1, תיאמין0.022 מ"ג1.5 מ"ג1.5%0.4%6818 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.155 מ"ג1.8 מ"ג8.6%2%1161 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.316 מ"ג5 מ"ג6.3%1.5%1582 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.08 מ"ג2 מ"ג4%0.9%2500 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית4 μg400 μg1%0.2%10000 גרם
ויטמין B12, קובלאמין0.25 μg3 μg8.3%2%1200 גרם
ויטמין PP, NE2.534 מ"ג20 מ"ג12.7%3%789 גרם
macronutrients
אשלגן, ק161 מ"ג2500 מ"ג6.4%1.5%1553 גרם
סידן, Ca37 מ"ג1000 מ"ג3.7%0.9%2703 גרם
מגנזיום, מג17 מ"ג400 מ"ג4.3%1%2353 גרם
נתרן, נא60 מ"ג1300 מ"ג4.6%1.1%2167 גרם
זרחן, פ140 מ"ג800 מ"ג17.5%4.1%571 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה1.76 מ"ג18 מ"ג9.8%2.3%1023 גרם
מנגן, מינ0.021 מ"ג2 מ"ג1.1%0.3%9524 גרם
נחושת, קו87 μg1000 μg8.7%2.1%1149 גרם
סלניום, Se152.9 μg55 μg278%65.9%36 גרם
אבץ, זן2.08 מ"ג12 מ"ג17.3%4.1%577 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *1.553 גרם~
valine0.847 גרם~
היסטידין *0.387 גרם~
Isoleucine0.648 גרם~
אוצין1.182 גרם~
ליזין1.202 גרם~
מתיונין0.403 גרם~
תראונין0.719 גרם~
טריפטופן0.161 גרם~
פנילאלנין0.68 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין1.634 גרם~
חומצה אספרטית1.801 גרם~
גליצין3.212 גרם~
חומצה גלוטמית2.503 גרם~
פרולין1.878 גרם~
סרין0.818 גרם~
טירוזין0.458 גרם~
ציסטאין0.335 גרם~
סטרולים
כולסטרול117 מ"גמקסימום 300 מ"ג
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות9.72 גרםמקסימום 18.7 г
14: 0 מוריסטי0.29 גרם~
16: 0 פלמיטיק7.01 גרם~
18: 0 סטארין1.85 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות15.87 גרםדקה 16.8 г94.5%22.4%
16: 1 פלמיטולאי2.75 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)12.78 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות8.53 גרםמ11.2 ל20.676.2%18.1%
18: 2 לינולאיק7.71 גרם~
18: 3 לינולניק0.57 גרם~
20: 4 ארכידונית0.1 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.57 גרםמ0.9 ל3.763.3%15%
חומצות שומן אומגה 67.81 גרםמ4.7 ל16.8100%23.7%
 

ערך האנרגיה הוא 422 קק"ל.

  • יחידה (תפוקה מ- 1 lb מוכן לבישול) = 32 גרם (135 kCal)
  • 0,5 הודו, עור בלבד = 374 גרם (1578.3 קק"ל)
תרנגול הודו צעיר, רק עור, אפוי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין PP - 12,7%, זרחן - 17,5%, סלניום - 278%, אבץ - 17,3%
  • ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
  • אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 422 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל הודו צעיר, רק עור, אפוי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות הודו צעיר, רק עור, אפוי

השאירו תגובה