ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 379 קק"ל | 1684 קק"ל | 22.5% | 5.9% | 444 גרם |
חלבונים | 9.64 גרם | 76 גרם | 12.7% | 3.4% | 788 גרם |
שומנים | 0.6 גרם | 56 גרם | 1.1% | 0.3% | 9333 גרם |
פחמימות | 76.26 גרם | 219 גרם | 34.8% | 9.2% | 287 גרם |
סיבי עיכול | 7.5 גרם | 20 גרם | 37.5% | 9.9% | 267 גרם |
מים | 2 גרם | 2273 גרם | 0.1% | 113650 גרם | |
אֵפֶר | 4 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 גרם | |
בטא קרוטן | 0.007 מ"ג | 5 מ"ג | 0.1% | 71429 גרם | |
לוטאין + זקסנטין | 39 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 1.08 מ"ג | 1.5 מ"ג | 72% | 19% | 139 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.115 מ"ג | 1.8 מ"ג | 6.4% | 1.7% | 1565 גרם |
ויטמין B4, כולין | 54.1 מ"ג | 500 מ"ג | 10.8% | 2.8% | 924 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.8 מ"ג | 2 מ"ג | 40% | 10.6% | 250 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 3% | 889 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 9.3 מ"ג | 90 מ"ג | 10.3% | 2.7% | 968 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.04 מ"ג | 15 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 37500 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 9.1 μg | 120 μg | 7.6% | 2% | 1319 גרם |
ויטמין PP, NE | 6.446 מ"ג | 20 מ"ג | 32.2% | 8.5% | 310 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 1628 מ"ג | 2500 מ"ג | 65.1% | 17.2% | 154 גרם |
סידן, Ca | 35 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.5% | 0.9% | 2857 גרם |
מגנזיום, מג | 70 מ"ג | 400 מ"ג | 17.5% | 4.6% | 571 גרם |
נתרן, נא | 643 מ"ג | 1300 מ"ג | 49.5% | 13.1% | 202 גרם |
גופרית, ש | 96.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 9.6% | 2.5% | 1037 גרם |
זרחן, פ | 167 מ"ג | 800 מ"ג | 20.9% | 5.5% | 479 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 3.57 מ"ג | 18 מ"ג | 19.8% | 5.2% | 504 גרם |
נחושת, קו | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 4.6% | 575 גרם |
סלניום, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 3.9% | 679 גרם |
אבץ, זן | 0.74 מ"ג | 12 מ"ג | 6.2% | 1.6% | 1622 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.69 גרם | מקסימום 100 г | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.15 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
12: 0 לוריק | 0.015 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.11 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.015 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.015 גרם | דקה 16.8 г | 0.1% | ||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.015 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.255 גרם | מ11.2 ל20.6 | 2.3% | 0.6% | |
18: 2 לינולאיק | 0.2 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.06 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.06 גרם | מ0.9 ל3.7 | 6.7% | 1.8% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.2 גרם | מ4.7 ל16.8 | 4.3% | 1.1% |
ערך האנרגיה הוא 379 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (107.4 kCal)
- שקית (8 עוז) = 227 גרם (860.3 קק"ל)
שבבי תפוחי אדמה, ללא שומן, עם מלח עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 72%, ויטמין B6 - 40%, ויטמין B9 - 11,3%, ויטמין PP - 32,2%, אשלגן - 65,1%, מגנזיום - 17,5%, זרחן - 20,9%, ברזל - 19,8%, נחושת - 17,4%, סלניום - 14,7%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 379 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך זה שימושי שבבי תפוחי אדמה, ללא שומן, עם מלח, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות שבבי תפוחי אדמה, ללא שומן, עם מלח