ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 166 קק"ל | 1684 קק"ל | 9.9% | 6% | 1014 גרם |
| חלבונים | 15.95 גרם | 76 גרם | 21% | 12.7% | 476 גרם |
| שומנים | 10.8 גרם | 56 גרם | 19.3% | 11.6% | 519 גרם |
| פחמימות | 0.2 גרם | 219 גרם | 0.1% | 0.1% | 109500 גרם |
| מים | 72.65 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 1.9% | 3129 גרם |
| אֵפֶר | 0.4 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.02 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.3% | 0.8% | 7500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.07 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.9% | 2.3% | 2571 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.037 מ"ג | 5 מ"ג | 0.7% | 0.4% | 13514 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.01 מ"ג | 2 מ"ג | 0.5% | 0.3% | 20000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.56 מ"ג | 20 מ"ג | 2.8% | 1.7% | 3571 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 40 מ"ג | 2500 מ"ג | 1.6% | 1% | 6250 גרם |
| סידן, Ca | 18 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.8% | 1.1% | 5556 גרם |
| מגנזיום, מג | 7 מ"ג | 400 מ"ג | 1.8% | 1.1% | 5714 גרם |
| נתרן, נא | 167 מ"ג | 1300 מ"ג | 12.8% | 7.7% | 778 גרם |
| גופרית, ש | 159.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 16% | 9.6% | 627 גרם |
| זרחן, פ | 24 מ"ג | 800 מ"ג | 3% | 1.8% | 3333 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.5 מ"ג | 18 מ"ג | 8.3% | 5% | 1200 גרם |
| מנגן, מינ | 0.01 מ"ג | 2 מ"ג | 0.5% | 0.3% | 20000 גרם |
| נחושת, קו | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 גרם |
| סלניום, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.8% | 1250 גרם |
| אבץ, זן | 0.2 מ"ג | 12 מ"ג | 1.7% | 1% | 6000 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.276 גרם | ~ | |||
| valine | 0.638 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.191 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.365 גרם | ~ | |||
| אוצין | 0.875 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.732 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.128 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.477 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.031 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.51 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.531 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.179 גרם | ~ | |||
| גליצין | 3.142 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.008 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.914 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.684 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.319 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.142 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 90 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 3.86 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 12: 0 לוריק | 0.01 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.14 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 2.42 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.29 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 4.91 גרם | דקה 16.8 г | 29.2% | 17.6% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.31 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 4.6 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.15 גרם | מ11.2 ל20.6 | 10.3% | 6.2% | |
| 18: 2 לינולאיק | 1.01 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.09 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.05 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.09 גרם | מ0.9 ל3.7 | 10% | 6% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 1.06 גרם | מ4.7 ל16.8 | 22.6% | 13.6% |
ערך האנרגיה הוא 166 קק"ל.
- יחידה, מבושלת (תשואה של £ 1 בשר גולמי) = 422 гр (700.5 кКал)
- אוזן (תשואה לאחר הבישול) = 111 гр (184.3 кКал)
תגיות: תכולת הקלוריות 166 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד זה שימושי אוזני חזיר, מבושלות על אש נמוכה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות אוזני חזיר, מבושלות על אש נמוכה