ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 188 קק"ל | 1684 קק"ל | 11.2% | 6% | 896 גרם |
| חלבונים | 13.16 גרם | 76 גרם | 17.3% | 9.2% | 578 גרם |
| פחמימות | 28.58 גרם | 219 גרם | 13.1% | 7% | 766 גרם |
| סיבי עיכול | 5.3 גרם | 20 גרם | 26.5% | 14.1% | 377 גרם |
| מים | 50.88 גרם | 2273 גרם | 2.2% | 1.2% | 4467 גרם |
| אֵפֶר | 2.08 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| בטא קרוטן | 0.003 מ"ג | 5 מ"ג | 0.1% | 0.1% | 166667 גרם |
| לוטאין + זקסנטין | 104 μg | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.233 מ"ג | 1.5 מ"ג | 15.5% | 8.2% | 644 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.079 מ"ג | 1.8 מ"ג | 4.4% | 2.3% | 2278 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 14.9 מ"ג | 500 מ"ג | 3% | 1.6% | 3356 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.193 מ"ג | 2 מ"ג | 9.7% | 5.2% | 1036 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.34 מ"ג | 15 מ"ג | 2.3% | 1.2% | 4412 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.5% | 10909 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.33 מ"ג | 20 מ"ג | 11.7% | 6.2% | 858 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 198 מ"ג | 2500 מ"ג | 7.9% | 4.2% | 1263 גרם |
| מגנזיום, מג | 66 מ"ג | 400 מ"ג | 16.5% | 8.8% | 606 גרם |
| נתרן, נא | 474 מ"ג | 1300 מ"ג | 36.5% | 19.4% | 274 גרם |
| גופרית, ש | 131.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 13.2% | 7% | 760 גרם |
| זרחן, פ | 176 מ"ג | 800 מ"ג | 22% | 11.7% | 455 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.89 מ"ג | 18 מ"ג | 10.5% | 5.6% | 952 גרם |
| נחושת, קו | 208 μg | 1000 μg | 20.8% | 11.1% | 481 גרם |
| סלניום, Se | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 29% | 183 גרם |
| אבץ, זן | 1.25 מ"ג | 12 מ"ג | 10.4% | 5.5% | 960 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.63 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 188 קק"ל.
- כוס = 240 גרם (451.2 kCal)
- כף = 15 גרם (28.2 kCal)
- 0,75 כוס = 180 גרם (338.4 kCal)
לחם נבט חיטה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 15,5%, ויטמין PP - 11,7%, מגנזיום - 16,5%, זרחן - 22%, נחושת - 20,8%, סלניום - 54,5%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 188 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל לחם מנבט חיטה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות לחם מנבט חיטה