ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 20 קק"ל | 1684 קק"ל | 1.2% | 6% | 8420 גרם |
חלבונים | 1.14 גרם | 76 גרם | 1.5% | 7.5% | 6667 גרם |
שומנים | 0.23 גרם | 56 גרם | 0.4% | 2% | 24348 גרם |
פחמימות | 0.86 גרם | 219 גרם | 0.4% | 2% | 25465 גרם |
סיבי עיכול | 3.5 גרם | 20 גרם | 17.5% | 87.5% | 571 גרם |
מים | 93.2 גרם | 2273 גרם | 4.1% | 20.5% | 2439 גרם |
אֵפֶר | 1.07 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 381 μg | 900 μg | 42.3% | 211.5% | 236 גרם |
בטא קרוטן | 4.575 מ"ג | 5 מ"ג | 91.5% | 457.5% | 109 גרם |
לוטאין + זקסנטין | 8440 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.045 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3% | 15% | 3333 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.072 מ"ג | 1.8 מ"ג | 4% | 20% | 2500 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.274 מ"ג | 5 מ"ג | 5.5% | 27.5% | 1825 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.18 מ"ג | 2 מ"ג | 9% | 45% | 1111 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 118 μg | 400 μg | 29.5% | 147.5% | 339 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 27.4 מ"ג | 90 מ"ג | 30.4% | 152% | 328 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.88 מ"ג | 15 מ"ג | 12.5% | 62.5% | 798 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 367.6 μg | 120 μg | 306.3% | 1531.5% | 33 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.411 מ"ג | 20 מ"ג | 2.1% | 10.5% | 4866 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 203 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.1% | 40.5% | 1232 גרם |
סידן, Ca | 137 מ"ג | 1000 מ"ג | 13.7% | 68.5% | 730 גרם |
מגנזיום, מג | 22 מ"ג | 400 מ"ג | 5.5% | 27.5% | 1818 גרם |
נתרן, נא | 265 מ"ג | 1300 מ"ג | 20.4% | 102% | 491 גרם |
גופרית, ש | 11.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.1% | 5.5% | 8772 גרם |
זרחן, פ | 29 מ"ג | 800 מ"ג | 3.6% | 18% | 2759 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 0.8 מ"ג | 18 מ"ג | 4.4% | 22% | 2250 גרם |
מנגן, מינ | 0.337 מ"ג | 2 מ"ג | 16.9% | 84.5% | 593 גרם |
נחושת, קו | 253 μg | 1000 μg | 25.3% | 126.5% | 395 גרם |
סלניום, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 8% | 6111 גרם |
אבץ, זן | 0.14 מ"ג | 12 מ"ג | 1.2% | 6% | 8571 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.53 גרם | מקסימום 100 г | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.072 גרם | ~ | |||
valine | 0.078 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.028 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.059 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.105 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.074 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.026 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.063 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.02 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.07 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.078 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.121 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.069 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 0.156 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.054 גרם | ~ | |||
סרין | 0.047 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.044 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.013 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.053 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
8: 0 קפרילי | 0.001 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.001 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.001 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.002 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.041 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.007 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.015 גרם | דקה 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.011 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.004 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.091 גרם | מ11.2 ל20.6 | 0.8% | 4% | |
18: 2 לינולאיק | 0.028 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.064 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.064 גרם | מ0.9 ל3.7 | 7.1% | 35.5% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.028 גרם | מ4.7 ל16.8 | 0.6% | 3% |
ערך האנרגיה הוא 20 קק"ל.
- כוס קצוצה = 144 גרם (28.8 kCal)
לפת, ירוקים, מבושלים, עם מלח עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 42,3%, בטא קרוטן - 91,5%, ויטמין B9 - 29,5%, ויטמין C - 30,4%, ויטמין E - 12,5%, ויטמין K - 306,3%, סידן - 13,7%, מנגן - 16,9%, נחושת - 25,3%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת קלוריות 20 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי לפת, עשבי תיבול, מבושל, עם מלח, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות לפת, ירקות, מבושלים, עם מלח