ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 302 קק"ל | 1684 קק"ל | 17.9% | 5.9% | 558 גרם |
חלבונים | 12.91 גרם | 76 גרם | 17% | 5.6% | 589 גרם |
שומנים | 0.44 גרם | 56 גרם | 0.8% | 0.3% | 12727 גרם |
פחמימות | 58.18 גרם | 219 גרם | 26.6% | 8.8% | 376 גרם |
סיבי עיכול | 16.5 גרם | 20 גרם | 82.5% | 27.3% | 121 גרם |
מים | 3.06 גרם | 2273 גרם | 0.1% | 74281 גרם | |
אֵפֶר | 8.91 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 862 μg | 900 μg | 95.8% | 31.7% | 104 גרם |
בטא קרוטן | 10.348 מ"ג | 5 מ"ג | 207% | 68.5% | 48 גרם |
ליקופן | 46260 μg | ~ | |||
לוטאין + זקסנטין | 1370 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.913 מ"ג | 1.5 מ"ג | 60.9% | 20.2% | 164 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.761 מ"ג | 1.8 מ"ג | 42.3% | 14% | 237 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 3.76 מ"ג | 5 מ"ג | 75.2% | 24.9% | 133 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.457 מ"ג | 2 מ"ג | 22.9% | 7.6% | 438 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 120 μg | 400 μg | 30% | 9.9% | 333 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 116.7 מ"ג | 90 מ"ג | 129.7% | 42.9% | 77 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 12.25 מ"ג | 15 מ"ג | 81.7% | 27.1% | 122 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 48.8 μg | 120 μg | 40.7% | 13.5% | 246 גרם |
ויטמין PP, NE | 9.133 מ"ג | 20 מ"ג | 45.7% | 15.1% | 219 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 1927 מ"ג | 2500 מ"ג | 77.1% | 25.5% | 130 גרם |
סידן, Ca | 166 מ"ג | 1000 מ"ג | 16.6% | 5.5% | 602 גרם |
מגנזיום, מג | 178 מ"ג | 400 מ"ג | 44.5% | 14.7% | 225 גרם |
נתרן, נא | 134 מ"ג | 1300 מ"ג | 10.3% | 3.4% | 970 גרם |
גופרית, ש | 129.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 12.9% | 4.3% | 775 גרם |
זרחן, פ | 295 מ"ג | 800 מ"ג | 36.9% | 12.2% | 271 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 4.56 מ"ג | 18 מ"ג | 25.3% | 8.4% | 395 גרם |
מנגן, מינ | 1.951 מ"ג | 2 מ"ג | 97.6% | 32.3% | 103 גרם |
נחושת, קו | 1241 μg | 1000 μg | 124.1% | 41.1% | 81 גרם |
סלניום, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 3.2% | 1038 גרם |
אבץ, זן | 1.71 מ"ג | 12 מ"ג | 14.3% | 4.7% | 702 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 43.9 גרם | מקסימום 100 г | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.258 גרם | ~ | |||
valine | 0.264 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.204 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.25 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.359 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.37 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.066 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.295 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.089 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.273 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.405 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.617 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.213 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 5.163 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.283 גרם | ~ | |||
סרין | 0.308 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.173 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.076 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.062 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.044 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.016 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.066 גרם | דקה 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.001 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.065 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.001 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.179 גרם | מ11.2 ל20.6 | 1.6% | 0.5% | |
18: 2 לינולאיק | 0.171 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.007 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.007 גרם | מ0.9 ל3.7 | 0.8% | 0.3% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.171 גרם | מ4.7 ל16.8 | 3.6% | 1.2% |
ערך האנרגיה הוא 302 קק"ל.
אבקת עגבניות עשיר בויטמינים ומינרלים כמו: ויטמין A - 95,8%, בטא קרוטן - 207%, ויטמין B1 - 60,9%, ויטמין B2 - 42,3%, ויטמין B5 - 75,2%, ויטמין B6 - 22,9%, ויטמין B9 - 30%, ויטמין C - 129,7%, ויטמין E - 81,7%, ויטמין K - 40,7%, ויטמין PP - 45,7%, אשלגן - 77,1%, סידן - 16,6%, מגנזיום - 44,5%, זרחן - 36,9%, ברזל - 25,3%, מנגן - 97,6%, נחושת - 124,1%, אבץ - 14,3%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 302 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד אבקת עגבניות שימושית, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של אבקת עגבניות