ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 78 קק"ל | 1684 קק"ל | 4.6% | 5.9% | 2159 גרם |
| חלבונים | 1.9 גרם | 76 גרם | 2.5% | 3.2% | 4000 גרם |
| שומנים | 5.2 גרם | 56 גרם | 9.3% | 11.9% | 1077 גרם |
| פחמימות | 5.7 גרם | 219 גרם | 2.6% | 3.3% | 3842 גרם |
| סיבי עיכול | 0.3 גרם | 20 גרם | 1.5% | 1.9% | 6667 גרם |
| מים | 85.7 גרם | 2273 גרם | 3.8% | 4.9% | 2652 גרם |
| אֵפֶר | 1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 5.6% | 2250 גרם |
| רטינול | 0.03 מ"ג | ~ | |||
| בטא קרוטן | 0.06 מ"ג | 5 מ"ג | 1.2% | 1.5% | 8333 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 2.6% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.04 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.2% | 2.8% | 4500 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.2 מ"ג | 15 מ"ג | 1.3% | 1.7% | 7500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.4 מ"ג | 20 מ"ג | 2% | 2.6% | 5000 גרם |
| ניאצין | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 68 מ"ג | 2500 מ"ג | 2.7% | 3.5% | 3676 גרם |
| סידן, Ca | 29 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.9% | 3.7% | 3448 גרם |
| מגנזיום, מג | 6 מ"ג | 400 מ"ג | 1.5% | 1.9% | 6667 גרם |
| נתרן, נא | 325 מ"ג | 1300 מ"ג | 25% | 32.1% | 400 גרם |
| זרחן, פ | 46 מ"ג | 800 מ"ג | 5.8% | 7.4% | 1739 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.2 מ"ג | 18 מ"ג | 1.1% | 1.4% | 9000 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 4.9 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.8 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 20 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 3 גרם | מקסימום 18.7 г |
ערך האנרגיה הוא 78 קק"ל.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.