ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 32 קק"ל | 1684 קק"ל | 1.9% | 5.9% | 5263 גרם |
חלבונים | 3.2 גרם | 76 גרם | 4.2% | 13.1% | 2375 גרם |
שומנים | 0.7 גרם | 56 גרם | 1.3% | 4.1% | 8000 גרם |
פחמימות | 2.9 גרם | 219 גרם | 1.3% | 4.1% | 7552 גרם |
סיבי עיכול | 2.1 גרם | 20 גרם | 10.5% | 32.8% | 952 גרם |
מים | 88.9 גרם | 2273 גרם | 3.9% | 12.2% | 2557 גרם |
אֵפֶר | 2.2 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 391 μg | 900 μg | 43.4% | 135.6% | 230 גרם |
אלפא קרוטן | 4 μg | ~ | |||
בטא קרוטן | 4.688 מ"ג | 5 מ"ג | 93.8% | 293.1% | 107 גרם |
לוטאין + זקסנטין | 1857 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 20.9% | 1500 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.26 מ"ג | 1.8 מ"ג | 14.4% | 45% | 692 גרם |
ויטמין B4, כולין | 0.5 מ"ג | 500 מ"ג | 0.1% | 0.3% | 100000 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.062 מ"ג | 5 מ"ג | 1.2% | 3.8% | 8065 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.174 מ"ג | 2 מ"ג | 8.7% | 27.2% | 1149 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10.9% | 2857 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 37 מ"ג | 90 מ"ג | 41.1% | 128.4% | 243 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.85 מ"ג | 15 מ"ג | 12.3% | 38.4% | 811 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 494.2 μg | 120 μg | 411.8% | 1286.9% | 24 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.9 מ"ג | 20 מ"ג | 4.5% | 14.1% | 2222 גרם |
Betaine | 0.3 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 288 מ"ג | 2500 מ"ג | 11.5% | 35.9% | 868 גרם |
סידן, Ca | 258 מ"ג | 1000 מ"ג | 25.8% | 80.6% | 388 גרם |
מגנזיום, מג | 23 מ"ג | 400 מ"ג | 5.8% | 18.1% | 1739 גרם |
נתרן, נא | 29 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.2% | 6.9% | 4483 גרם |
גופרית, ש | 32 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.2% | 10% | 3125 גרם |
זרחן, פ | 45 מ"ג | 800 מ"ג | 5.6% | 17.5% | 1778 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 0.7 מ"ג | 18 מ"ג | 3.9% | 12.2% | 2571 גרם |
מנגן, מינ | 0.525 מ"ג | 2 מ"ג | 26.3% | 82.2% | 381 גרם |
נחושת, קו | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 61.6% | 508 גרם |
סלניום, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5% | 6111 גרם |
אבץ, זן | 0.3 מ"ג | 12 מ"ג | 2.5% | 7.8% | 4000 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.62 גרם | מקסימום 100 г | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.193 גרם | ~ | |||
valine | 0.172 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.088 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.193 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.267 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.27 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.037 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.124 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.029 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.126 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.245 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.329 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.19 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 0.397 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.17 גרם | ~ | |||
סרין | 0.152 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.134 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.068 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.052 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.001 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.041 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.004 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.131 גרם | דקה 16.8 г | 0.8% | 2.5% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.001 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.101 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.011 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.018 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.307 גרם | מ11.2 ל20.6 | 2.7% | 8.4% | |
18: 2 לינולאיק | 0.274 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.032 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.001 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.032 גרם | מ0.9 ל3.7 | 3.6% | 11.3% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.275 גרם | מ4.7 ל16.8 | 5.9% | 18.4% |
ערך האנרגיה הוא 32 קק"ל.
- כוס קצוצה = 180 גרם (57.6 kCal)
קינואה (גזה לבנה), מבושלת, ללא מלח עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 43,4%, בטא קרוטן - 93,8%, ויטמין B2 - 14,4%, ויטמין C - 41,1%, ויטמין E - 12,3%, ויטמין K - 411,8%, אשלגן - 11,5%, סידן - 25,8%, מנגן - 26,3%, נחושת - 19,7%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת קלוריות 32 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי קינואה (גבינה לבנה), מבושלת, ללא מלח, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של קינואה (גבינה לבנה), מבושלת, ללא מלח