ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 64 קק"ל | 1684 קק"ל | 3.8% | 5.9% | 2631 גרם |
| חלבונים | 0.2 גרם | 76 גרם | 0.3% | 0.5% | 38000 גרם |
| פחמימות | 0.3 גרם | 219 גרם | 0.1% | 0.2% | 73000 גרם |
| אלכוהול (אלכוהול אתילי) | 8.8 גרם | ~ | |||
| חומצה אורגנית | 0.6 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.6 גרם | 20 גרם | 8% | 12.5% | 1250 גרם |
| מים | 88.2 גרם | 2273 גרם | 3.9% | 6.1% | 2577 גרם |
| אֵפֶר | 0.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.01 מ"ג | 1.8 מ"ג | 0.6% | 0.9% | 18000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.1 מ"ג | 20 מ"ג | 0.5% | 0.8% | 20000 גרם |
| ניאצין | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 60 מ"ג | 2500 מ"ג | 2.4% | 3.8% | 4167 גרם |
| סידן, Ca | 18 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.8% | 2.8% | 5556 גרם |
| מגנזיום, מג | 10 מ"ג | 400 מ"ג | 2.5% | 3.9% | 4000 גרם |
| נתרן, נא | 10 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.8% | 1.3% | 13000 גרם |
| זרחן, פ | 10 מ"ג | 800 מ"ג | 1.3% | 2% | 8000 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.5 מ"ג | 18 מ"ג | 2.8% | 4.4% | 3600 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.3 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 64 קק"ל.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.