ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 462 קק"ל | 1684 קק"ל | 27.4% | 5.9% | 365 גרם |
חלבונים | 16.57 גרם | 76 גרם | 21.8% | 4.7% | 459 גרם |
שומנים | 43.99 גרם | 56 גרם | 78.6% | 17% | 127 גרם |
מים | 39.45 גרם | 2273 גרם | 1.7% | 0.4% | 5762 גרם |
אֵפֶר | 0.72 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.3% | 1667 גרם |
רטינול | 0.054 מ"ג | ~ | |||
בטא קריפטוקסנטין | 1 μg | ~ | |||
לוטאין + זקסנטין | 91 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.052 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.5% | 0.8% | 2885 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.062 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.4% | 0.7% | 2903 גרם |
ויטמין B4, כולין | 48.9 מ"ג | 500 מ"ג | 9.8% | 2.1% | 1022 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.9 מ"ג | 5 מ"ג | 18% | 3.9% | 556 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.197 מ"ג | 2 מ"ג | 9.9% | 2.1% | 1015 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 3.6% | 600 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 גרם |
ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.2 μg | ~ | |||
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.23 מ"ג | 15 מ"ג | 1.5% | 0.3% | 6522 גרם |
גמא טוקופרול | 0.13 מ"ג | ~ | |||
ויטמין K, פילוקינון | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 גרם |
ויטמין PP, NE | 3.917 מ"ג | 20 מ"ג | 19.6% | 4.2% | 511 גרם |
Betaine | 14.4 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 181 מ"ג | 2500 מ"ג | 7.2% | 1.6% | 1381 גרם |
סידן, Ca | 10 מ"ג | 1000 מ"ג | 1% | 0.2% | 10000 גרם |
מגנזיום, מג | 16 מ"ג | 400 מ"ג | 4% | 0.9% | 2500 גרם |
נתרן, נא | 85 מ"ג | 1300 מ"ג | 6.5% | 1.4% | 1529 גרם |
גופרית, ש | 165.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 16.6% | 3.6% | 604 גרם |
זרחן, פ | 151 מ"ג | 800 מ"ג | 18.9% | 4.1% | 530 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 0.9 מ"ג | 18 מ"ג | 5% | 1.1% | 2000 גרם |
מנגן, מינ | 0.02 מ"ג | 2 מ"ג | 1% | 0.2% | 10000 גרם |
נחושת, קו | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 1% | 2222 גרם |
סלניום, Se | 17.4 μg | 55 μg | 31.6% | 6.8% | 316 גרם |
אבץ, זן | 0.86 מ"ג | 12 מ"ג | 7.2% | 1.6% | 1395 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.18 גרם | ~ | |||
valine | 0.59 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.34 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.469 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.913 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.947 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.28 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.525 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.082 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.504 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.137 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.236 גרם | ~ | |||
גליצין | 2.132 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 1.964 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.262 גרם | ~ | |||
סרין | 0.603 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.392 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.138 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 132 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.246 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.165 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 12.146 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
4: 0 שמנוני | 0.001 גרם | ~ | |||
6: 0 ניילון | 0.001 גרם | ~ | |||
8: 0 קפרילי | 0.004 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.007 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.023 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.257 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.031 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 9.564 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.05 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 2.151 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.029 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.024 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.003 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 19.185 גרם | דקה 16.8 г | 114.2% | 24.7% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.094 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 2.817 גרם | ~ | |||
16: 1 סיס | 2.797 גרם | ~ | |||
16: 1 טרנס | 0.02 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.04 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 15.975 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 15.83 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.144 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.253 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.005 גרם | ~ | |||
22: 1 סיס | 0.005 גרם | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9) | 0.001 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 8.787 גרם | מ11.2 ל20.6 | 78.5% | 17% | |
18: 2 לינולאיק | 8.065 גרם | ~ | |||
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.081 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 7.927 גרם | ~ | |||
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.056 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.385 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.385 גרם | ~ | |||
עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.009 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.048 גרם | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.071 גרם | ~ | |||
20: 3 אומגה 6 | 0.068 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.143 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.008 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.424 גרם | מ0.9 ל3.7 | 47.1% | 10.2% | |
22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.032 גרם | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.015 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.007 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 8.218 גרם | מ4.7 ל16.8 | 100% | 21.6% |
ערך האנרגיה הוא 462 קק"ל.
עוף, עור עם רגל, אפוי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 18%, ויטמין B12 - 16,7%, ויטמין PP - 19,6%, זרחן - 18,9%, סלניום - 31,6%
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 462 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי לעוף, עור מרגל, אפוי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות עוף, עור מרגל, אפוי