תכולת קלוריות עוף, עור עם רגלי עוף, אפוי. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי462 קק"ל1684 קק"ל27.4%5.9%365 גרם
חלבונים16.57 גרם76 גרם21.8%4.7%459 גרם
שומנים43.99 גרם56 גרם78.6%17%127 גרם
מים39.45 גרם2273 גרם1.7%0.4%5762 גרם
אֵפֶר0.72 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE54 μg900 μg6%1.3%1667 גרם
רטינול0.054 מ"ג~
בטא קריפטוקסנטין1 μg~
לוטאין + זקסנטין91 μg~
ויטמין B1, תיאמין0.052 מ"ג1.5 מ"ג3.5%0.8%2885 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.062 מ"ג1.8 מ"ג3.4%0.7%2903 גרם
ויטמין B4, כולין48.9 מ"ג500 מ"ג9.8%2.1%1022 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.9 מ"ג5 מ"ג18%3.9%556 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.197 מ"ג2 מ"ג9.9%2.1%1015 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית3 μg400 μg0.8%0.2%13333 גרם
ויטמין B12, קובלאמין0.5 μg3 μg16.7%3.6%600 גרם
ויטמין D, קלציפרול0.2 μg10 μg2%0.4%5000 גרם
ויטמין D3, כולקלציפרול0.2 μg~
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE0.23 מ"ג15 מ"ג1.5%0.3%6522 גרם
גמא טוקופרול0.13 מ"ג~
ויטמין K, פילוקינון0.5 μg120 μg0.4%0.1%24000 גרם
ויטמין PP, NE3.917 מ"ג20 מ"ג19.6%4.2%511 גרם
Betaine14.4 מ"ג~
macronutrients
אשלגן, ק181 מ"ג2500 מ"ג7.2%1.6%1381 גרם
סידן, Ca10 מ"ג1000 מ"ג1%0.2%10000 גרם
מגנזיום, מג16 מ"ג400 מ"ג4%0.9%2500 גרם
נתרן, נא85 מ"ג1300 מ"ג6.5%1.4%1529 גרם
גופרית, ש165.7 מ"ג1000 מ"ג16.6%3.6%604 גרם
זרחן, פ151 מ"ג800 מ"ג18.9%4.1%530 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה0.9 מ"ג18 מ"ג5%1.1%2000 גרם
מנגן, מינ0.02 מ"ג2 מ"ג1%0.2%10000 גרם
נחושת, קו45 μg1000 μg4.5%1%2222 גרם
סלניום, Se17.4 μg55 μg31.6%6.8%316 גרם
אבץ, זן0.86 מ"ג12 מ"ג7.2%1.6%1395 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *1.18 גרם~
valine0.59 גרם~
היסטידין *0.34 גרם~
Isoleucine0.469 גרם~
אוצין0.913 גרם~
ליזין0.947 גרם~
מתיונין0.28 גרם~
תראונין0.525 גרם~
טריפטופן0.082 גרם~
פנילאלנין0.504 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין1.137 גרם~
חומצה אספרטית1.236 גרם~
גליצין2.132 גרם~
חומצה גלוטמית1.964 גרם~
פרולין1.262 גרם~
סרין0.603 גרם~
טירוזין0.392 גרם~
ציסטאין0.138 גרם~
סטרולים
כולסטרול132 מ"גמקסימום 300 מ"ג
חומצת שומן
טרנסג'נדר0.246 גרםמקסימום 1.9 г
שומני טרנס חד בלתי רוויים0.165 גרם~
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות12.146 גרםמקסימום 18.7 г
4: 0 שמנוני0.001 גרם~
6: 0 ניילון0.001 גרם~
8: 0 קפרילי0.004 גרם~
10: 0 גדי0.007 גרם~
12: 0 לוריק0.023 גרם~
14: 0 מוריסטי0.257 גרם~
15: 0 פנטדקנו0.031 גרם~
16: 0 פלמיטיק9.564 גרם~
מרגרינה 17-00.05 גרם~
18: 0 סטארין2.151 גרם~
20: 0 ארכיני0.029 גרם~
22: 00.024 גרם~
24: 0 ליגנוקריק0.003 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות19.185 גרםדקה 16.8 г114.2%24.7%
14: 1 מיריסטולי0.094 גרם~
16: 1 פלמיטולאי2.817 גרם~
16: 1 סיס2.797 גרם~
16: 1 טרנס0.02 גרם~
17: 1 הפטדקן0.04 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)15.975 גרם~
18: 1 סיס15.83 גרם~
18: 1 טרנס0.144 גרם~
20: 1 גדולי (אומגה 9)0.253 גרם~
22: 1 Erucova (אומגה 9)0.005 גרם~
22: 1 סיס0.005 גרם~
24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9)0.001 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות8.787 גרםמ11.2 ל20.678.5%17%
18: 2 לינולאיק8.065 גרם~
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע0.081 גרם~
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס7.927 גרם~
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת0.056 גרם~
18: 3 לינולניק0.385 גרם~
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית0.385 גרם~
עמילן אומגה 18 4: 30.009 גרם~
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis0.048 גרם~
20: 3 Eicosatriene0.071 גרם~
20: 3 אומגה 60.068 גרם~
20: 4 ארכידונית0.143 גרם~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -30.008 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.424 גרםמ0.9 ל3.747.1%10.2%
22: 4 Docosatetraene, אומגה 60.032 גרם~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -30.015 גרם~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -30.007 גרם~
חומצות שומן אומגה 68.218 גרםמ4.7 ל16.8100%21.6%
 

ערך האנרגיה הוא 462 קק"ל.

עוף, עור עם רגל, אפוי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 18%, ויטמין B12 - 16,7%, ויטמין PP - 19,6%, זרחן - 18,9%, סלניום - 31,6%
  • ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
  • ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
  • ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 462 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי לעוף, עור מרגל, אפוי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות עוף, עור מרגל, אפוי

השאירו תגובה