ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 22 קק"ל | 1684 קק"ל | 1.3% | 5.9% | 7655 גרם |
| חלבונים | 2.4 גרם | 76 גרם | 3.2% | 14.5% | 3167 גרם |
| שומנים | 0.22 גרם | 56 גרם | 0.4% | 1.8% | 25455 גרם |
| פחמימות | 2.11 גרם | 219 גרם | 1% | 4.5% | 10379 גרם |
| סיבי עיכול | 2 גרם | 20 גרם | 10% | 45.5% | 1000 גרם |
| מים | 92.63 גרם | 2273 גרם | 4.1% | 18.6% | 2454 גרם |
| אֵפֶר | 0.63 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 25.5% | 1800 גרם |
| בטא קרוטן | 0.604 מ"ג | 5 מ"ג | 12.1% | 55% | 828 גרם |
| ליקופן | 30 μg | ~ | |||
| לוטאין + זקסנטין | 771 μg | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.162 מ"ג | 1.5 מ"ג | 10.8% | 49.1% | 926 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.139 מ"ג | 1.8 מ"ג | 7.7% | 35% | 1295 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 26.1 מ"ג | 500 מ"ג | 5.2% | 23.6% | 1916 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.225 מ"ג | 5 מ"ג | 4.5% | 20.5% | 2222 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.079 מ"ג | 2 מ"ג | 4% | 18.2% | 2532 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 169.5% | 268 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 7.7 מ"ג | 90 מ"ג | 8.6% | 39.1% | 1169 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.5 מ"ג | 15 מ"ג | 10% | 45.5% | 1000 גרם |
| בטא טופרופרול | 0.02 מ"ג | ~ | |||
| גמא טוקופרול | 0.21 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין K, פילוקינון | 50.6 μg | 120 μg | 42.2% | 191.8% | 237 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.084 מ"ג | 20 מ"ג | 5.4% | 24.5% | 1845 גרם |
| Betaine | 0.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 224 מ"ג | 2500 מ"ג | 9% | 40.9% | 1116 גרם |
| סידן, Ca | 23 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.3% | 10.5% | 4348 גרם |
| מגנזיום, מג | 14 מ"ג | 400 מ"ג | 3.5% | 15.9% | 2857 גרם |
| נתרן, נא | 14 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.1% | 5% | 9286 גרם |
| גופרית, ש | 24 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.4% | 10.9% | 4167 גרם |
| זרחן, פ | 54 מ"ג | 800 מ"ג | 6.8% | 30.9% | 1481 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.91 מ"ג | 18 מ"ג | 5.1% | 23.2% | 1978 גרם |
| מנגן, מינ | 0.154 מ"ג | 2 מ"ג | 7.7% | 35% | 1299 גרם |
| נחושת, קו | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 75% | 606 גרם |
| סלניום, Se | 6.1 μg | 55 μg | 11.1% | 50.5% | 902 גרם |
| פלואור, F | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.3% | 18265 גרם |
| אבץ, זן | 0.6 מ"ג | 12 מ"ג | 5% | 22.7% | 2000 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.3 גרם | מקסימום 100 г | |||
| גלוקוז (דקסטרוז) | 0.42 גרם | ~ | |||
| סוכרוז | 0.08 גרם | ~ | |||
| פרוקטוז | 0.79 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.099 גרם | ~ | |||
| valine | 0.125 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.053 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.082 גרם | ~ | |||
| אוצין | 0.14 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.113 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.034 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.092 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.029 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.082 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.125 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 0.555 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.101 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 0.255 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.077 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.116 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.057 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.034 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.048 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.048 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.105 גרם | מ11.2 ל20.6 | 0.9% | 4.1% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.076 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.029 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.029 גרם | מ0.9 ל3.7 | 3.2% | 14.5% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.076 גרם | מ4.7 ל16.8 | 1.6% | 7.3% |
ערך האנרגיה הוא 22 קק"ל.
- 0,5 כוס = 90 גרם (19.8 kCal)
- 4 חניתות (1/2 ″ בסיס) = 60 גרם (13.2 kCal)
אספרגוס, מבושל עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: בטא קרוטן - 12,1%, ויטמין B9 - 37,3%, ויטמין K - 42,2%, נחושת - 16,5%, סלניום - 11,1%
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת הקלוריות 22 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל אספרגוס, מבושל, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות אספרגוס, מבושל