הכנה ל-30 ביסים קטנים
זמן הכנה: 20 דקות
120 גרם שעועית אדומה מבושלת (60 גרם יבשה)
80 גרם סוכר
80 גרם שמנת כבדה או יוגורט חלב מלא או יוגורט יווני אחד. אם תבחרו ביוגורט, הוסיפו כפית אבקת אפייה.
40 גרם עמילן תירס
2 ביצים גדולות
125 גרם פירות יער קיץ (פטל, פטל שחור, דומדמניות שחורות)
הכנה
1. מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. מחממים בעדינות את השעועית עם הסוכר וקורט אבקת וניל.
3. מערבבים הרחק מהאש, מוסיפים את הביצים והשמנת הכבדה או היוגורט
להשיג שלם הומוגני.
4. מוסיפים עמילן תירס ואבקת אפייה אם השתמשת ביוגורט ומערבבים היטב.
5. יוצקים לתבניות הסיליקון הקטנות מבלי למלא אותן, מניחים על הפרי
אדומים (אוכמניות, פטל...).
6. אופים ב-170 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות ומקבלים מראה תפוח זהוב.
טיפ קולינרי
זה משב רוח וזה ממש טעים, כמו נגיסות קטנות של קלפוטיס. כדי לנסות עם שעועית אדומה, לבנה או שחורה...
טוב לדעת
איך לבשל שעועית אדומה
– כדי לקבל 120 גרם של שעועית אדומה מבושלת, התחל עם כ-60 גרם של מוצר יבש
– השריה חובה: 12 שעות ב-2 נפחים של מים
- לשטוף במים קרים
– מבשלים החל עם מים קרים ב-3 חלקים מים קרים ללא מלח
זמן בישול מעיד לאחר הרתיחה
2 שעות עם מכסה על אש נמוכה