המגמה באכילה בריאה "קערת הבודהה" הגיעה לתזונה שלנו מהמזרח. על פי האגדה, בודהה, לאחר מדיטציה, לקח אוכל מקערה קטנה, שאליה הגישו עוברי אורח אוכל. אגב, מנהג זה עדיין נפוץ בקרב בודהיסטים. בשל העובדה שהעניים היו הנדיבים בימי קדם, אורז רגיל, שעועית וקארי היו לרוב בצלחת. מערכת מזון זו מובחנת בכך שחלק הארוחה פשוט וכמה שיותר קטן.
האופנה של "קערת בודהה" הופיעה לפני 7 שנים והייתה נפוצה בקרב טבעונים. על הצלחת הוצעו דגנים מלאים, ירקות וחלבונים מהצומח. זה היה סט זה של מוצרים שהוצע לצרוך בכל פעם.
האינטרנט הפיץ במהירות שמועות על הקערה, ובלוגרים החלו לחלוק את האפשרויות שלהם להכנת ארוחות בוקר, צהריים וערב. התוספות הנפוצות ביותר בצלחות היו אורז, שעורה, דוחן, תירס או קינואה, חלבון בצורת שעועית, אפונה או טופו וירקות מבושלים. יחד עם זאת, כל המרכיבים היו צריכים להיות מונחים יפה על מנת לקבל הנאה אסתטית מהארוחה.
כמות מזון קטנה היא התנאי העיקרי, ולדברי התזונאים, היא ערובה לבריאות ולדמות יפה. באופן לא מפתיע, זה הפך פופולרי בקרב אנשים שמנסים לרדת במשקל ולוותר על הרגלי בישול גרועים. פשוטו כמשמעו, תחרות החלה לאסוף את המרכיבים השימושיים והמאוזנים ביותר בצלחת.
קערת הבודהה יכולה להיות גם ארוחה עיקרית וגם חטיף קל. כמובן שייקח זמן שונה להכין אותו. למשל, קוסקוס עם פטריות וכרוב, מתובל ברוטב פסטו עם אגוזים הוא ארוחת צהריים מזינה ועתירת קלוריות, ופשוט ירקות וצמחי תבלין קצוצים הם אפריטיף או חטיף מצוין לחטיף אחר הצהריים.
הבסיס העיקרי ל"קערת הבודהה "
- יְרָקוֹת,
- דגנים ודגנים,
- חלבונים צמחיים,
- שומנים בריאים מזרעים, אגוזים או אבוקדו
- ירקות,
- רטבים בריאים.
התאימו מרכיבים מקטגוריות אלה לפי הטעם וערבבו למגוון.
בתיאבון!
נזכיר כי קודם לכן סיפרנו כיצד להכין ממתקים טעימים ובריאים לטבעונים, וגם כתבנו על דיאטות לפי סוג דם, לפיה רבים מתחילים לאכול כעת.