כל דיאטת ניקוי והרזיה עובדת טוב יותר כאשר סלרי בתפריט. השורש שלו יחליף בצורה מושלמת את המלח, יוסיף טעם למרקים, ועלים ירוקים יהיו תוספת אידיאלית לכל הסלט. למרות שרוב הירקות דלים בקלוריות, הסלרי מנצח אותם בשלב ההקדמה. זה לא היתרון היחיד שלו!
ב-10 דקגרם של פקעת סלרי נוכל למצוא 7 קק"ל, ובעלים פחות מ-5. מדענים אומרים שהצמח הלא בולט הזה מכיל עד 86 מרכיבים יקרי ערך לגוף. יש פי שניים ויטמין C בסלרי מאשר בהדרים, כמו גם ויטמין B טבעי, חומצה פולית, ויטמין PP. הגבעולים הירוקים הכהים שלו מכילים הרבה בטא-קרוטן וויטמין E, הנקרא ויטמין הנעורים. בנוסף, נמצא בו הרבה תרכובות מינרלים: הכי הרבה זרחן מבין כל ירקות השורש וגם הרבה אשלגן, אבץ, סידן, ברזל ומגנזיום.
- סם הנעורים – מיץ סלרי עם מיץ תפוחים, מעורבב בפרופורציות הנכונות והשוות, הוא דרך מצוינת לקבל עור פנים יפה ולהאריך את הנעורים. כוס מהמשקה הזה ששותה על בטן ריקה יכולה לעשות הרבה: מעניק לחות לעור, מסלק רדיקלים חופשיים, בצקות, מנקה את הגוף, מחזק את השיער ומעניק לעור חלקות קטיפתית. הוא גם מגן על הגוף כולו מפני סרטן הודות לתכולה הגבוהה של נוגדי חמצון.
- טוב להרזיה - גם בסלרי וגם בסלרי שורש יש מעט קלוריות, אבל הם שונים מבחינת האינדקס הגליקמי. עדיף לאכול סלרי טרי מאשר, למשל, בצורה של מרק שמנת, כי טיפול בחום מגביר את ה-GI. לסלרי שורש (100 גרם) יש 21 קק"ל ואינדקס גליקמי של 35 כשהוא נא, ו-85 בסלרי מבושל. בסלרי יש 13 קק"ל ב-100 גרם, עם אינדקס גליקמי של 15. הוסף סלרי לסלטים, מרקים ומיצים.
- ניקוי רעלים וניקוי הגוף - דיאטת סלרי מנקה את הגוף מרעלים המצויים במזון. הוא ממריץ את חילוף החומרים, מסיר מוצרים מטבוליים מזיקים, כך שצריכתו תעזור גם להקל על המפרקים הכואבים. מה גם שהוא תומך בייצור המרה ולכן ימנע היווצרות של אבנים בכליות. סלרי מומלץ גם לאנשים הסובלים מעצירות, בעיות עיכול, יתר לחץ דם. זה יעזור לעכל שומנים, לשפר את תפקוד הכליות והלב, ואפילו להרגיע מתח.
- זה יוריד את לחץ הדם – הודות לתכונותיו, קרי הרגעת עצבים והורדת לחץ דם, הוא יעזור לאנשים בעלי יתר לחץ דם. עם זאת, זכרו לא לקנות זרעים המיועדים לגידול, אשר ניתן להשיג בחנויות הגן, כי ניתן לרסס אותם בכימיקלים. אם אנו משתמשים בסלרי למטרות טיפוליות, עלינו לקנות את הזרעים הנמכרים בחנויות הטבע.